挑選水牛鬥牛三大技巧

1、觀察外觀。在選擇法國鬥牛犬時，首先要觀察它的頭。它的頭大小相對較大，形狀類似於方形。頭蓋在耳朵之間相對平坦，眼睛之間有凹陷。它的嘴很軟，很寬很厚，嘴脣是黑色的，面部肌肉發達。眼睛明亮乾淨。

2、觀察身材。法國鬥牛犬的體型是短而粗的感覺，脖子和喉嚨的面板鬆弛，肩膀寬，腰狹窄，臀部彎曲，腹部發達，這是其體型的一般特徵。

3、觀察腳和頭髮。腳腳尺寸適中，後腿比前腿長，而且看上去更強壯，頭髮又短又光滑，有不同的毛色，可根據自己的喜好選擇。

挑選水牛優劣的習俗。買牛首重選牛，不但要看牛的身膘、骨架和毛色，還要看它的咽口、頭角、旋膀和尾巴等。掰開牛口，根據牙齒生長狀況可辨別牛的年齡。牛嘴上顎一般有紅、白、黑三種膚色。全紅稱為“滿口紅”，最難得黑、白相鄰且界線平直的稱為“半截瓦”，較為多見黑膚色向外伸出像刀尖，無妨，，牛客只能將其賣作菜牛或賣給外行人。

牛角要粗壯勻稱，彎弧美觀。母牛角的“田丘”能預知生牛兒的頭數和雌雄。最好的水牛四膀四旋：兩隻前腿膀其中之一有旋、兩隻後腿膀各有一旋為“進財木馬”，反之為“退財木馬”全身皆無旋為“一鋪氈”只一側的前、後腿膀有旋，別一側全無旋則“單邊”腹背部共有五個旋的叫“五倉旋”，殃及主家旋在兩眼之間成“三眼齊眉”的主家不吉。牯牛背脊旋若與牛尿口垂直的是“天通地漏”不聚財。牛尾巴端不能恰巧與兩後腳膝齊平，也不能正好打在腹凹中。母牛的肚腹大且奶筋、奶頭也大者，繁育力強。凡此種種，都體現了土家人對耕牛的特別重視。

買一頭身材大的水牛，天天餵它糧食，還要每天加，訓練，兩年以後可以參加，鬥牛，訓練的時候要用橡皮錘，錘打牛的頭部，兩年以後就可以參加鬥牛了，說不定會成，鬥牛王，