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饅頭起泡解決辦法

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饅頭起泡解決辦法

饅頭起泡是因為發酵的時候發的時間過長,裡邊的氣孔太多,我們可以把做饅頭的麵粉團揉得均勻一點,這樣子把所有的氣孔都擠壓出去,剩下的就是自然發酵的小氣孔,在括號裡面的情況下再去蒸饅頭,氣泡的問題就得到解決了,另外,不要使用香甜泡打粉來做饅頭,這樣子會讓氣泡更加嚴重