栗子發芽了還能用嗎

不能。

栗子出現發芽現象之後是不能再繼續食用的，因為栗子發芽後會產生一種毒素，再繼續食用會危害人體健康，過多食用這種發芽的板栗會出現中毒的現象。

另外板栗在發芽的過程，裡面營養成分已經大量流失，食用價值已經大打折扣。因此買回來的板栗要趁新鮮乾淨吃完，另外如果不吃的話，最好將板栗分幹儲存，這樣能避免板栗出現發芽的情況。

一般的話生板栗發芽之後是不可以使用的，發芽之後就會產生黃麴黴毒素，食用過多就會出現中毒現象，嚴重的話可能會危及生命，黃麴黴毒素是具有致癌性質的病毒。