薯米是啥樣

其實紅薯米也是紅薯，只不過是加工過的紅薯。就是將紅薯刨成絲後晒乾，吃的時候再蒸熟。紅薯米的做法讓紅薯可以儲存的時間更長，通過把紅薯刨絲，把紅薯裡的長纖維切斷，可以更有利於腸胃的消化吸收。紅薯米味道香甜，熬粥非常合適，建議有時間可以多做一點

北義城鎮位於晉城市東北部，素有“澤州小糧倉”之稱。全鎮共33個行政村，8782戶，28567口人，耕地面積48600畝。近年來，北義城鎮黨委、政府立足當地三農實際，著力以特色化推動產業化，闖出了一條薯米飄香的特色農業產業化道路。

全鎮已發展優質穀子種植面積達1萬畝，紅薯1萬畝，果樹種植面積830畝，蔬菜大棚226棟，形成“薯米果蔬”四大特色農業產業，尤其是義城紅薯、魯村“雙生寶寶”小米特色產品，在晉城乃至全國更是眾口皆碑，北義城“薯米之鄉”聲名遠揚。2019年，全鎮農民種植紅薯、小米。

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薯米其實就是薯經過加工製作成的米，實際上就是薯變個形狀。薯米含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀等）及花青苷、糖等等。