豬尺是什麼

豬尺是指豬的胰腺。

胰腺分為外分泌部和內分泌部兩部分。外分泌腺由腺泡和腺管組成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氫鈉、胰蛋白酶原、脂肪酶、澱粉酶等。

胰腺大部分“隱居”在腹膜後（胰尾位於膈脾韌帶之內因此位於腹腔內），這樣一來，其知名度遠不如胃、十二指腸、肝、膽，但胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化過程中起著“主角”的作用，特別是對脂肪的消化。外分泌主要成分是胰液，內含鹼性的碳酸氫鹽和各種消化酶，其主要功能是中和胃酸，消化糖、蛋白質和脂肪。

豬尺就是豬的胰腺。哺乳動物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液（包含胰蛋白酶等多種消化酶）。另外胰腺中胰島細胞分泌胰島素，是控制血糖的激素。胰腺在腹腔內位置很深，橫臥於做側腹後，胃的後部脊柱前。