小白菜是苦的能吃

可以吃。

發苦可能是洗菜的時候沒洗乾淨，還有某些農藥殘附在上面，所以會苦．再一個就是炒的時候調味品的比例沒放好，給炒苦了．

當然也可能你用的那個小白菜本身就是苦的．這東西存放不當心，誰知道會有什麼變化呢所以如果不喜歡吃就不吃了吧．小白菜等綠葉菠菜含硝酸鹽也很多，若在一個時期集中吃這類蔬菜或用這些菜做菜粥或菜糰子作主食，即可引起中毒，不新鮮的菜或發黃的菜葉中含量更高。

 小白菜苦可以吃。

 疏菜有一點苦味或者澀味，是因為平常的莖部含有少量的鞣酸，不會對身體有什麼損害。

 鞣質（單寧類）、生物鹼以及一些糖苷、多酚類物質都可能為植物帶來苦味。 在某些環境影響下（如低溫、動物啃食、病害等），植物會大量合成某些代謝產物，這就是有些本來不苦的蔬菜會變苦的原因。