烤羊肉名稱
心理2.1W
名稱:炙羊肉
炙,就是烤,炙羊肉就是烤羊肉。羊肉和洋蔥切片放入碗中,然後碗中加入耗油、料酒、老抽、生抽、鹽、花椒粉、孜然粉攪拌均勻,熱鍋上油,將羊肉放在煎鍋中煎炒,爆炒出香味,加水燉煮10分鐘即可。《知否知否應是綠肥紅瘦》劇中,炙羊肉是明蘭拿手好菜,已出現兩次。第五集,如蘭讓明蘭抄書又讓她做繡品,明蘭拒絕無效就提出:“我用飯時親自下廚,做炙羊肉,炭烤爐。”
烤羊肉是西亞、中亞地區的菜品。維吾爾語稱之為“喀瓦甫”,是維吾爾族的一種傳統小吃,也是是維吾爾族招待遠方來的貴客而做的。
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