電餅鐺烤羊肉串的做法，電餅鐺版烤羊肉串

天氣漸漸轉涼,正是食用羊肉的好季節。用電餅鐺來做羊肉串，簡單方便，不用炭火，不用油炸，還健康美味。那麼，電餅鐺怎麼烤羊肉串？

什麼是電餅鐺

電餅鐺是一種烹飪工具，上下兩面同時加熱使中間食物通過高溫加熱，從而達到烹煮食物的目的。

小店面或各種流動場所用這種工具的比較多，如公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類製作，也可以用來做燒烤，鐵板燒，煎魚。

電餅鐺烤羊肉串的做法

食材：羊肉，鹽、生抽、麻辣紅油、生粉、雞蛋清、黑胡椒粉、孜然、芝麻、香油

做法：

1、把羊肉切成小長條的片狀。注意羊肉不要切得太厚，和別的烤羊肉串不太一樣，這個切薄會好點，不然熟得慢一些。

2、加入適量鹽、生抽、自制麻辣紅油、生粉、雞蛋清，攪拌均勻。

3、再加入黑胡椒粉、孜然、香油，攪拌均勻。注意用手使勁拌勻。

4、用牙籤穿好。

5、電餅鐺預熱1-3分鐘。選“雞翅”檔位。在下盤上，用矽膠刷子均勻刷一層油。

6、將羊肉串擺在下盤內，然後用刷子在羊肉串的表面再刷點油。

7、每烤三四分鐘後翻一面再烤一兩分鐘。

8、蓋好蓋子3分鐘，翻個，有點水氣，開蓋煎一會。

9、最後再撒點孜然粉、熟芝麻就可以揀出來開吃了。好吃的羊肉串就做好了。

電餅鐺的使用說明

1、第一次使用時，先用溼布將發熱盤擦拭乾淨，上下發熱盤擦上少量食用油。

2、插上電源插頭，開啟電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恆定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關係。

3、工作過程中，嚴禁用手觸控發熱盤及產品表面，以免燙傷。產品為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物厚度而自動調節。

4、放入將要烤制的食品後蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經驗掌握，一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關，可根據食品合理調整。使用完畢，斷電後稍等幾分鐘，用溼沫布擦拭即可。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。

5、此機器不得用水直接沖洗。

6、電熱鐺不宜長時間空燒，電熱鐺連續工作時間不得超過24小時。

7、電熱鐺在使用中操作人員不可遠離，不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱鐺。