電餅鐺烤羊肉串的做法
天氣漸漸轉涼,正是食用羊肉的好季節。用電餅鐺來做羊肉串,簡單方便,不用炭火,不用油炸,還健康美味。那麼,電餅鐺怎麼烤羊肉串?
什麼是電餅鐺
電餅鐺是一種烹飪工具,上下兩面同時加熱使中間食物通過高溫加熱,從而達到烹煮食物的目的。
小店面或各種流動場所用這種工具的比較多,如公婆餅,香醬餅,千層餅,掉渣餅,蔥油餅,雞蛋餅,煎餃,燒賣等各式餅類製作,也可以用來做燒烤,鐵板燒,煎魚。
電餅鐺烤羊肉串的做法
食材:羊肉,鹽、生抽、麻辣紅油、生粉、雞蛋清、黑胡椒粉、孜然、芝麻、香油
做法:
1、把羊肉切成小長條的片狀。注意羊肉不要切得太厚,和別的烤羊肉串不太一樣,這個切薄會好點,不然熟得慢一些。
2、加入適量鹽、生抽、自制麻辣紅油、生粉、雞蛋清,攪拌均勻。
3、再加入黑胡椒粉、孜然、香油,攪拌均勻。注意用手使勁拌勻。
4、用牙籤穿好。
5、電餅鐺預熱1-3分鐘。選“雞翅”檔位。在下盤上,用矽膠刷子均勻刷一層油。
6、將羊肉串擺在下盤內,然後用刷子在羊肉串的表面再刷點油。
7、每烤三四分鐘後翻一面再烤一兩分鐘。
8、蓋好蓋子3分鐘,翻個,有點水氣,開蓋煎一會。
9、最後再撒點孜然粉、熟芝麻就可以揀出來開吃了。好吃的羊肉串就做好了。
電餅鐺的使用說明
1、第一次使用時,先用溼布將發熱盤擦拭乾淨,上下發熱盤擦上少量食用油。
2、插上電源插頭,開啟電源開關,加熱指示燈亮時,電餅鐺開始預熱過程完成,產品才能進行正常工作,電餅烤制過程中間斷加熱,以維持恆定溫度,因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關係。
3、工作過程中,嚴禁用手觸控發熱盤及產品表面,以免燙傷。產品為懸浮式設計,電餅鐺高度因食物厚度而自動調節。
4、放入將要烤制的食品後蓋好蓋,參照食物加工表時,也可憑經驗掌握,一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關,可根據食品合理調整。使用完畢,斷電後稍等幾分鐘,用溼沫布擦拭即可。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。
5、此機器不得用水直接沖洗。
6、電熱鐺不宜長時間空燒,電熱鐺連續工作時間不得超過24小時。
7、電熱鐺在使用中操作人員不可遠離,不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱鐺。
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