烤掛肉和烤羊肉的區別

烤掛肉顧名思義就是把肉掛起來烤，烤掛肉是有一個圓形的銬爐，爐子底下生碳火，爐子上面有一圈掛鉤，把要烤的肉掛在掛鉤上，慢慢的烤，這就是烤掛肉。

烤羊肉與烤掛肉的區別在於烤羊肉不用圓筒爐子，而是用長方槽子形狀的烤爐，這個烤爐長短根據需要可長可短，寛25——40釐米，高20—30釐米。在槽子形爐子裡生碳火，上面放上鐵簾子就可以烤羊肉了。可烤肉，烤串，烤羊腿，烤羊排，大一點的爐子還可烤全羊。