儲備肉難吃的原因

是因為購買者不會處理的原因！

儲備肉本身沒有任何問題的！因為儲備肉需要冷凍儲存，所以解凍技術非常重要！冷凍肉解凍，是在冷水浸泡，加入氧氣中逐漸解凍，然後跟新鮮肉一樣！有些購買儲備肉的消費者，買到沒有解凍的肉，拿回去自然解凍或者熱水中解凍，肉中水分流失，肉質變老，所以感覺不好吃！自己解凍，可以放進冷水中，肉質就不會老！

最主要的原因是儲備肉儲存時間太長了，它並不是新鮮的肉，所以會有一種怪味，不管怎麼煮都煮不熟。所以自然就沒有人願意吃。