紅麻和綠麻哪個貴
心理1.48W
1、味道:綠色麻椒麻味重一些,紅色的麻椒的麻味輕一些。
2、價格:紅麻椒價格比綠麻椒的價格貴一些,紅麻椒現在市場價格一斤大概在70到80元之間,而綠麻椒現在市場價格一斤大概在30到40元之間。
3、成熟度:綠麻椒是還沒成熟的,而紅麻椒是已經成熟了的。兩者的成熟程度雖不同但所含的營養價值卻是相同的,果皮含有揮發油,油的主要成分為檸檬烯(Limonene)、枯醇(Cumic alcohol)、牛兒醇(Geraniol)。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
4、適合做菜程度:因為紅的麻椒是已經成熟了的,它的芳香精更容易融入到油脂中而散發出香味來。
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