白糖加木炭為啥能著火

白糖和木炭放一塊不能著火，但是如果把白糖加入到高溫燃燒的木炭中是可以著火的，因為白糖屬於有機物，主要還有碳氫氧元素，具有可燃性，而木炭表面的高峰可以達到白糖的著火點，使其發生燃燒生成二氧化碳和水。當然該過程必須是有氧氣參加。