怎樣分辨玉米麵

1、看饅頭的顏色。玉米麵顆粒大，無論怎樣都是做不出整個光彩均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。假如顏色純黃，外表光滑，買這樣的“玉米饅頭”最好慎重。另外，玉米粉比麵粉粗糙，假如掰開饅頭髮現“玉米饅頭”與普通麵粉饅頭一樣光滑的話，那這種玉米饅頭就值得懷疑了。

2、聞饅頭的氣味，新增香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。

3、用水泡，即將饅頭掰碎泡進水中，觀看水的顏色，假如水的顏色變得與饅頭的顏色一樣，那就是色素饅頭。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。

1、

首先觀看玉米麵的顏色是否變深，如果顏色不鮮亮有變質的可能還有可能有蟲子滋生有變質的可能。

2、

我們還可以通過聞氣味辨別，如果聞知到有黴味或者口感發苦就不新鮮就不能吃了。

3、

我們還可以根據手感來辨別，如果手抓有結塊或散落性不好就不要吃了。抓一小把玉米麵放在手中反覆捻搓，然後將手開啟讓玉米麵滑落，待玉米麵落光後雙手心若沾滿細粉面狀或淺黃或深黃的東西