懶人燜飯的為什麼會夾生做法

1、煮飯時加的水少，煮米飯時水量手掌厚度差不多，不要水量過少，做2次就能掌握了。

2、煮米飯時，飯沒有煮熟就停止加熱，也會造成米飯夾生。

3、氣壓不足，可以會是電器本身的使用問題（損壞），或者是地區大氣壓問題（就像雲南，飯大多有點夾生）建議：掌握了好水量，用自己容易丈量的方式，和感覺。如果米飯只是表面夾生，把夾生的米飯翻到中間，加點水燜下就可以了。如果是區域性米飯夾生的話，把夾生的地方用筷子扎幾個洞，再加些溫水，燜一會，儘量把夾生的飯翻到中間，這樣效果好些。如果米飯全部夾生，用筷子扎幾個通往鍋底的洞，儘量扎的多點均勻些，熱氣穿透整個飯鍋，再加些溫水燜下就行了。在米飯中加兩三勺米酒，攪拌下再蒸，這樣米飯不僅可以熟透，而且米飯好吃。