番茄炒茄子可以放冰箱嗎

可以，一般完整的茄子應放在常溫陰涼處儲存，避免潮溼、暴晒，但切好的茄子或是煮熟的茄子應用密封的保鮮碗裝好，放到冰箱冷藏室儲存，大約可以放1—2天左右，一旦察覺放在冰箱的茄子有變味、變色、軟爛等異常現象的，則不能吃了。