可以放冰箱冷藏吃的茄子醬
心理2.35W
用料:茄子2個,核桃(幹)10個,腰果10粒,白芝麻1小把,檸檬汁適量,黑胡椒粉1茶匙,蒜1/2頭,橄欖油2湯匙。
做法:
1、茄子清洗乾淨後,切薄片,在平底鍋內小火慢慢烤去水分。
2、烤去水分的茄子片,需要切成細丁備用,蒜頭去皮後切成蒜蓉,在平底鍋內用橄欖油煸炒出香。
3、將茄丁切細後倒入鍋內一起翻炒,小火慢慢炒,直到茄子軟爛為止,加檸檬汁、鹽和黑胡椒調味,如果沒有檸檬汁,也可以加少量果醋。
4、最好倒入研磨好的堅果粉,攪拌均勻,再加入適量橄欖油混合即可,最好是初榨橄欖油。
5、茄子醬最好在冰箱中冷藏後再吃,口感更好,濃郁的橄欖油清香,堅果豐厚的口感,茄子入口即化。
番茄醬可以冷藏,但不要讓它凍了。
番茄醬是怕凍的食品,如果冷凍時間長了味道就會變。這種食口最好就是開啟就吃完,冷藏也不要時間過長了,最好不要超過一週。
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