冰乙酸從何時不允許新增的

從整頓食品行業起，為保證食品安全，明令禁止工業冰乙酸新增到食品中。

冰乙酸（純淨物），即無水乙酸

乙酸是重要的有機酸之一，有機化合物。其在低溫時凝固成冰狀，俗稱冰醋酸。凝固時體積膨脹可能導致容器破裂。

純的乙酸在低於熔點時會凍結成冰狀晶體，所以無水乙酸又稱為冰醋酸。冰醋酸有兩種。一種是食用乙酸，就是食用冰醋酸，它可以新增到食醋裡面一種是工業冰醋酸。嚴格地講，食用冰醋酸只要符合國家標準可以新增，而工業冰醋酸是種化工原料，是不允許新增到食品裡面的。