羊血腸煮多長時間會熟
心理2.46W
煮羊血腸在水開後煮10-15分鐘左右
血腸的製作極為簡單。先把最好的羊肉剁碎待用,在羊肉中放入適量的鹽、花椒、糌粑粉少許與剁好的羊肉混拌,灌入腸內,用線系成小段。
製法與制香腸同。吃時不雖不渣,不脫皮,清香軟嫩,既又血香,又不膩口。血腸的烹飪方法也別具特色。
將灌好的血腸放入湯中煮沸,煮至血腸浮起,腸成灰白色,約八成熟,便立即起鍋,盛入盤內,全家席地而坐,割而食之。
羊血腸煮多長時間能熟在高壓鍋中溫度極高的狀態下煮15分鐘就好。煮羊血腸和煮灌腸的方式是相同的,用牙籤在羊血腸扎幾個小孔啊,防止羊血腸在煮的過程中會破裂。煮羊血腸放幾個薑片和料酒,花椒麵兒。一定去除羊血腸表面的粘膜。買來的羊血腸在清水中泡15分鐘,到20分鐘後,把羊血腸中的鹽水去掉。
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