烤肉什麼好吃
1、豬肉,韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統的中式燒烤完全不一樣,韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低,不油膩,所以儘可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉,他們通常有著鮮嫩的口感,並且稍稍帶些肥肉,烤出來的口感不肥不膩,且不會幹澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗乾淨,並且烤的時候要全熟,掌握好火候。
2、牛肉,牛肉可謂是最難挑的食材,因其對口感、肥瘦、肉質都非常講究。最好的牛肉是牛肋排骨,這一部位的肉通常都嫩滑之中帶有點韌性。如果是在普通的市場,則購買比較精瘦的牛肉即可。
3、雞肉,雞肉從來都是電燒烤爐上的常客,無論是雞腿、雞翅、雞內臟、雞肉甚至於雞屁股,都是有人愛吃的燒烤菜。
1、豬肉。烤豬肉可以選擇肋骨位置,肉質最為鮮嫩,肥而不膩。
2、牛肉。口感勁道,烤制時間短而方便。
3、羊肉。最常食用的烤肉之一,撒上孜然粉後肉香飄逸,脆爽鮮嫩。
4、溫馨提示:烤肉時要注意把握好火勢,開大火非常容易烤焦。
傳統韓式烤肉主要以牛肉為主,牛肉又根據在牛身體部位的不同分為牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰等,每個部位的烤肉吃法和做法大抵相同,但是所用的配料和口感卻不同。接下來我們就簡單介紹一下傳統韓式烤肉的做法:
第一步,將事先準備好的牛肉切成條狀,放在盤子裡面擺好。
第二步,配製汁料,不同的烤肉要配上不同的汁料來吃,比如吃燻肉有燻肉的汁料,牛肉有牛肉的汁料,五花肉有五花肉的汁料等。
第三步,準備好烤盤,烤盤上面刷上一層油,防止烤的時候肉粘在烤盤上面。
第四步,生好炭火,待烤盤熱了之後把切好的肉放在烤盤上烤,不停的翻滾牛肉兩面,並且適當的刷上一些食用油,確保烤肉不粘烤盤,可以根據個人愛好來撒一些乾料。
第五步,把烤好的肉放在事先配置好的汁料裡面蘸一下,即可食用。
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