花崗岩鍋優缺點

優點

無劃痕，不收恆溫條件阻止，在恆溫室下能保持溫度的測量精度。

岩石即使能夠長期自燃老化，結構均勻，線膨脹係數小，內應力完全消失，不變形，因此精度高。

易維修，易保養使用壽命長。

不怕酸，鹼物質侵蝕，將不生鏽，不加油，不易沾灰塵。

缺點

容易產生裂縫。花崗岩炒菜鍋由石頭加工製成，石頭是脆性材料，熱膨脹係數較大，一旦被加熱，特別是加熱不均勻時容易產生不均勻的膨脹，因而很容易產生裂縫。

花崗岩鍋的優缺點：　

(1) 具有良好的裝飾效能，可適用公共場所及室外的裝飾。

(2) 具有優良的加工效能：鋸、切、磨光、鑽孔、雕刻等。其加工精度可達0.5μm以下，光度達1600以上。

(3) 耐磨效能好，比鑄鐵高5-10倍。 (4) 熱膨脹係數小，不易變形，與銦鋼相仿，受溫度影響極微。

(5) 彈性模量大，高於鑄鐵。

(6) 剛性好，內阻尼係數大，比鋼鐵大15倍。能防震，減震。

(7) 花崗岩鍋具有脆性，受損後只是區域性脫落，不影響整體的平直性。

(8) 花崗岩的化學性質穩定，不易風