牛排側脣啥意思

牛排側脣是牛排上的一塊肉，一般肥油比較多，也是佔眼肉不小的面積

眼肉去掉眼肉蓋和側脣，就可以叫做眼肉心，澳洲的眼肉一般都是去掉眼肉蓋和側脣的，所以澳洲說的眼肉一般就是眼肉心Cube Roll。也就是說你去買澳洲貨，你要買眼肉，商家實際提供的是眼肉心當然也有可能會出現例外，還是看實際情況啦。

一般澳洲也有帶側脣的情況，就是戰斧和短柄戰斧（帶骨肋眼），它們上面一般都有側脣的。