琺琅鍋雞蛋羹的做法

主料

雞蛋2個

輔料

鹽1g

生抽1匙

芝麻香油0.5匙

1、 雞蛋兩個，加4整蛋殼溫開水（50-60℃）。

2、 手動蛋抽攪拌均勻，加少許鹽，攪拌過後雞蛋會出好多沫，勺子撇去不要。

3、 碗上面扣盤子，蓋上鍋蓋，水開後計時蒸8-10分鐘，燜3分鐘。

4、 放生抽，芝麻香油調味。

5、 嫩滑爽口，如同豆腐腦，布丁一樣，營養豐富易消化。