素的泡豇豆怎麼做

1、食材：泡豇豆200克，青椒2個，菜籽油適量，食鹽、味精、素高湯、水澱粉各適量。

2、泡豇豆切成小顆粒，青椒洗淨後切成小顆粒備用。

3、炒鍋置於旺火上，倒入菜籽油燒至七成熱。

4、放入青椒煽炒出香味，並加入少許食鹽炒勻。

5、再倒入泡豇豆翻炒，注入少許素高湯，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

6、撒入味精，拌勻入味即可。