信陽餐飲的特色飯店有哪些

1，羅山大腸湯

羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統小吃，屬於豫菜系。主材是豬中精品——淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種祕製調料燉制而成，加以荊芥或小蒜苗，風味獨特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營養豐富。

2，黃崗魚湯

黃崗魚湯是潢川特產，原產於潢川縣黃寺崗鎮，黃寺崗鎮位於潢川東部20公里處，交通便捷，境內水源豐富，水質優良，素有“魚米之鄉”之美譽。

3，信陽板鴨

信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於鄂菜系。將鴨育肥增膘後，按照一定的生產工藝和質量衛生標準製作而成。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛淨，無“天窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富。

4，固始鵝塊

固始鵝塊，是指以原產河南省固始縣的鵝為原材料，經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩。

5，潢川空心貢面

潢川空心貢面，河南省潢川縣特產，中國國家地理標誌產品。潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創制於唐朝，據今有一千三百多年曆史，曾為歷代朝廷貢品。

參考資料來源：百度百科-羅山大腸湯

參考資料來源：百度百科-黃崗魚湯

參考資料來源：百度百科-信陽板鴨

參考資料來源：百度百科-固始鵝塊

參考資料來源：百度百科-潢川貢面