蒲菜根是什麼

1、蒲菜根就是蒲菜。

2、古時稱為蒲筋、蒲筍、蒲芽，又稱香蒲、甘蒲、深蒲，俗稱草芽。多生於水邊或池沼旁，主要以葉鞘抱合而成的嫩莖供食用。蒲菜清香甘甜，酥脆可口，細品有嫩筍之味。

3、蒲菜根為鬚根，莖有短縮莖，根狀莖和花莖三種，葉片細長，扁平披針形。