齋菜都有什麼
齋菜有綠葉蔬菜、菌菇類、胡蘿蔔、番茄、豆製品等。綠葉蔬菜:綠葉蔬菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產品的速生蔬菜。菌菇類:菌菇類沒有根、莖、葉的分化,不含葉綠素等光合色素,不能進行光合作用的異養生物。胡蘿蔔:胡蘿蔔根粗壯,長圓錐形,呈橙紅色或黃色。
齋菜有綠葉蔬菜、菌菇類、胡蘿蔔、番茄、豆製品等。
1、綠葉蔬菜:綠葉蔬菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產品的速生蔬菜。如菠菜、芹菜、油菜、薺菜、萵苣等。
2、菌菇類:菌菇類沒有根、莖、葉的分化,不含葉綠素等光合色素,不能進行光合作用的異養生物。如平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、香菇等。
3、胡蘿蔔:胡蘿蔔根粗壯,長圓錐形,呈橙紅色或黃色。胡蘿蔔莖直立,高60-90釐米,多分枝,葉具長柄,2-3回羽狀複葉,裂片線形或披針形,先端尖銳,有小尖頭,葉柄基部擴大,形成葉鞘。
4、番茄:番茄即西紅柿,漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,桔黃色或鮮紅色,光滑,種子黃色。番茄的果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
5、豆製品:豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。
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