荷包蛋糖心是什麼意思

糖心荷包蛋，是煎雞蛋的一種。把雞蛋的蛋黃煎至黃半生不熟狀態，看起來會流出去的那類，因此被稱作糖心荷包蛋。

詳細做法：將生雞蛋打在鍋上煎煮而成，其特點為雞蛋黃維持環形不散掉，因其外形與錢包類似，故得其名。雞蛋又分單雙面煎和兩面煎二種，單雙面煎出的雞蛋比較嫩滑，而兩面煎出去的雞蛋則為香酥主導。雞蛋因其作法簡易，造型設計美觀大方，再加雞蛋的營養豐富多彩，因此變成十分火爆的家常菜。