解密喜旺燒烤配方

食材用料

羊後腿肉 1000g，食鹽 適量，辣椒碎 適量

孜然粒 適量，辣椒麵 適量。

方法和步驟如下：

步驟1

羊後腿肉肥瘦分開，切成可樂瓶蓋大小的方塊，不能太大，不好熟，太小烤完縮的就沒什麼東西了

步驟2

兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好，一根籤子上穿七八塊肉就行，穿好用手攥一下，讓肉緊實點

步驟3

穿好後把肉串放在烤架上，入烤箱中層，下層放鋪好錫紙的烤盤。220度，烤五分鐘

步驟4

拿出來後肉有一點點成熟，正反面依次撒上鹽，孜然粒，辣椒麵，辣椒碎，入烤箱220度烤10分鐘

步驟5

顏色變深，表面微乾焦黃即可。