磅蛋糕是什麼意思

磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一種常見的基礎蛋糕。磅蛋糕內部組織紮實細膩，濃郁奶香，口感潤澤。黃油、巧克力、奶油、酒、甜酒、砂糖。

麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅(一磅約等於454g)

磅蛋糕源於18世紀的英國。當時的磅蛋糕只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為每樣材料各佔1/4，所以傳到法國，類似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。