菠蘿蜜吃起來為什麼像泡沫
菠蘿蜜吃起來像泡沫應該是還沒有熟透就吃了。
菠蘿蜜屬於桑科常綠喬木,株高可達20米,枝幹粗壯,也是為了承載它的體型碩大的果實。
它的花序是直接從樹幹上長出來的,雌雄同株,不同於常見的花,菠蘿蜜的雌花長這樣。
上面有一個個小柱頭,像一個小菠蘿蜜。完成授粉後,雌花就是會慢慢變大,最後長成幾十公斤的大水果。
紅肉菠蘿蜜,產於印度和東南亞地區,其中以越南產的口感為佳。越南地處熱帶,光照充足,雨量充沛,常以“金山銀海”來形容他們富饒的自然資源,新仙C果正是從這裡採購的菠蘿蜜。
我國紅肉菠蘿蜜則在廣東茂名、湛江、廣西北海、海南、雲南等地產量較多。
#菠蘿蜜全身寶
菠蘿蜜被稱為“熱帶水果皇后”,不僅果肉香甜味美,而且它渾身都是寶。菠蘿蜜肉吃完,果核也是可以吃的,洗乾淨放鍋裡煮,口感類似板栗,還可以拿來煲湯。
菠蘿蜜核排骨湯
樹齡約300年的菠蘿蜜樹,木材堅硬,可制傢俱,也可作黃色染料樹液和葉可作藥用,有消腫的功效。
#紅、黃肉菠蘿蜜如何區分
市面上,常見的有紅肉菠蘿蜜和黃肉菠蘿蜜,紅肉菠蘿蜜果肉外部呈現微紅色,內部呈現橘紅色。
紅肉菠蘿蜜果香濃郁,幹苞不流水,口感比較脆,甜度高達25度,而黃肉菠蘿蜜果肉呈金黃色,汁水較足,但甜度僅在17度左右。
#菠蘿蜜挑選小妙招
平常我們大都是買剝好的果肉,開蓋即食,比較方便。但如果想要買整個的話,菠蘿蜜就要好好挑選了。
遵循“一聞二按”原則,成熟的菠蘿蜜果香味濃郁,果皮按上去軟軟的有彈性,就像人的面板一樣,而生的菠蘿蜜果皮則是硬邦邦的。
#剝菠蘿蜜的小技巧
相信一定有小夥伴被菠蘿蜜的黏液粘到懷疑人生的經歷,甚至洗潔精都洗不乾淨。那應該如何處理菠蘿蜜呢
在剝菠蘿蜜之前,先用食用油將手和刀具都塗抹一遍。這樣黏液就不會粘到手了,如果還會沾到手,可以用吸滿油的紙或布擦拭。最後,撒一些鹽,用清水沖洗即可。
如果覺得事後清洗黏液麻煩,最好在剝菠蘿蜜之前,先戴上塑膠手套。
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