酶促反應為什麼需要水浴加熱

因為酶的催化作用具有高效性，如果先混合溫度不能達到設定溫度可能會分解澱粉，影響實驗結果。

也就是混合後就催化澱粉分解完了。

先加碘液和後加碘液的實驗現象是不同的。

注意加碘液的順序。

建議自己設計實驗後加碘液。

只要看是否變藍就可以。