高粱酒與稻穀酒區別
心理2.27W
谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度數較低的、有色澤的飲料酒。
白酒,無色,酒度較高,燥辣,刺鼻谷酒,一般是黃色、紅色或褐色,酒度較低,味淡。高粱白酒以其色、香、味和風格展現了我國酒文化的深厚底蘊。在我國,以高粱為原料蒸餾白酒已有700多年的歷史,正如俗語所說,“好酒離不開紅糧”,馳名中外的中國名酒多是以高粱做主料或做輔料配製而成。
谷酒屬於小曲酒,高梁屬於大麴酒,二酒各有千秋,看各人愛好,一般浙江,江西,湖南,做谷酒的多一點,其它地方大部分都是高梁、玉米酒等。
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