金針菇和菠菜紅蘿蔔涼拌搭配嗎

可以，方法如下：

食材

菠菜300克、金針菇一小包、胡蘿蔔一根、大蔥一小段、大蒜兩瓣、乾紅辣椒少許、乾花椒十幾粒、鹽適量、（陳醋少許）

步驟1、首先把菠菜擇掉根部、清洗乾淨後控幹水分備用。

步驟2、把金針菇的根部去掉，撕開後洗淨備用胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲備用。

步驟3、把大蔥切成蔥花，大蒜拍碎剁成蒜末，乾紅辣椒剪成段。

步驟4、鍋裡坐水，水開後先下入金針菇焯水，煮熟後撈出下入胡蘿蔔絲，最後下入菠菜焯水，全部煮熟後撈出過涼水。焯水的順序不能亂，菠菜容易掉色，一定要放到最後焯水。

步驟5、把焯過水的食材用涼水沖涼後擠幹水分，把蔥花、蒜末、幹辣椒段放在上面。

步驟6、鍋里加入適量食用油，涼油下入十幾粒花椒，小火慢炸，把花椒炸焦香後撈出花椒，繼續把油溫升高到7成熱左右。

步驟7、把熱油澆在小料上面，熗出香味後加入適量鹽、少許陳醋翻拌均勻即可完成了。

金針菇和菠菜，紅蘿蔔涼拌很搭配呀，首先我們把金針菇放到開水裡，燙熟燙熟以後撈出來用涼水過一下紅蘿蔔，切成絲兒菠菜也是切成段，以後放在燙水裡一下，氽完以後能放在涼水裡過一道涼水，把他們擺盤。澆上涼拌汁就可以了，相當的美味 。