紅蘿蔔和什麼搭配最好
1、牛肉絲炒胡蘿蔔
材料:
牛肉50克,胡蘿蔔150克,醬油、植物油各15克,精鹽、澱粉各10克,蔥花、薑片、料酒各少許。
烹調步驟:
1、牛肉洗淨,切成肉絲,用澱粉、醬油、料酒調汁,把牛肉絲浸泡入味胡蘿蔔洗淨,颳去皮,切成細絲。
2、鍋置火上,放少許油,先下胡蘿蔔絲進行快炒,再放入精鹽、醬油炒勻,取出備用。鍋內再加少量油燒熱,先下蔥、姜略炒,再放入牛肉絲,用旺火快炒幾下,然後將炒過的胡蘿蔔絲放入,用旺火炔炒,加入剩下的醬油,拌勻即成。
功效:牛肉營養豐富,蛋白質、維生素含量高,並含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿蔔含胡蘿蔔素豐富。此菜具有健脾養胃、強骨壯筋、補虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。
2、胡蘿蔔肚絲
材料:
胡蘿蔔150克、食鹽適量、熟豬肚50克、蔥絲10克、料酒10克、溼澱粉20克、醬油薑絲各5克、花生油25克。
烹調步驟:
1、胡蘿蔔洗淨、切成絲,放盤中待用。
2、炒鍋上火,倒入花生油燒熱,放入蔥絲、薑絲炒出香味,再加入胡蘿蔔絲、肚絲、食鹽,烹入料酒、醬油翻炒至熟。將溼澱粉下鍋勾芡炒勻,盛入盤中即可。
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