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![正月可以洛饃嗎]( "正月可以洛饃嗎")
正月可以洛饃嗎
正月可以烙饃嗎啊，正月也可以烙饃啊，因為你想吃饃，把他落著，或者是用鍋裡頭佔點雞蛋液，把它煎著吃都是可以的，你想怎麼吃就怎麼吃因為嗯，正月都是什麼都可以吃的只要是你想吃的東西，你就吃就可以了啊，只是嗯，正月三十兒半夜那頓...
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![春餅和洛饃有什麼區別]( "春餅和洛饃有什麼區別")
春餅和洛饃有什麼區別
春餅和洛饃還是不一樣的有區別的。首先說做春餅的時候春餅比較薄一些，沒有做餅子和洛饃的厚。春餅就類似於像山東煎餅一樣的餅。而洛饃則是把已經蒸好了的饃在鍋裡面洛烤出來。...
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![排骨饃饃怎麼做]( "排骨饃饃怎麼做")
排骨饃饃怎麼做
排骨饃饃是一道非常美味的菜，而且做起來也十分方便，就是先把面胚饃饃做好放案板上備用，然後把排骨清洗乾淨瀝乾水份，再準備燒排骨用的大料，起鍋燒油，油熱至六成，放入大料炒出香味，然後放入排骨翻炒，調料汁上色，炒出香味鍋中加水...
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![胡蘿蔔饃饃做法]( "胡蘿蔔饃饃做法")
胡蘿蔔饃饃做法
用料胡蘿蔔1根白糖2～3克酵母粉3克麵粉適量做法步驟：1、胡蘿蔔切片上鍋蒸熟，用輔食機加適量溫水打成胡蘿蔔泥。酵母粉，胡蘿蔔泥，白糖，放入麵粉中。2、揉成光滑的麵糰3、麵糰靜止發酵成麵糰的2倍大小。4、此處用紫薯泥的做法，...
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![怎樣蒸花饃饃]( "怎樣蒸花饃饃")
怎樣蒸花饃饃
用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裡，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麵杖擀成粉，過篩，並留下最細的2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裡，防潮，放穿味3、全部材料混合，廚師機揉麵15分鐘，到面...
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![烤饃饃烤箱做法]( "烤饃饃烤箱做法")
烤饃饃烤箱做法
首先準備好兩個饅頭，用刀把饅頭切片，儘量薄一點，這樣烤出來的饃片口感很脆，一個饅頭大約能切成6-7片。2/4準備好烤盤，裡面鋪上一層錫紙，饅頭兩面用刷子刷上少量植物油，撒上孜然粉、肉味鮮，放入烤盤。3/4開啟烤箱，放入烤盤，溫度...
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![山東饃饃做法]( "山東饃饃做法")
山東饃饃做法
主料麵粉1000克酵母粉3克輔料水300毫升1、溫水裡加入酵母粉，攪拌均勻，加入麵粉和成略硬的麵糰，發酵到蜂窩狀。2、把發酵好的麵糰放到面板上，使勁揉，揉好後揪成小劑子。3、用手揉搓。4、整成圓形。5、饅頭就做好了，放到溫暖...
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![蒸饃饃多長時間]( "蒸饃饃多長時間")
蒸饃饃多長時間
蒸饃饃一般20分鐘左右。當然這也要看你蒸的饃的大小。100克的饃饃20分鐘左右，200克的饃饃30分鐘，越大需要的時間越長蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水溫的區分：1、饅頭如...
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![幹饃饃升糖指數]( "幹饃饃升糖指數")
幹饃饃升糖指數
升糖指數為88做法第1步、雞蛋。第2步、黑芝麻。第3步、麵粉中加入雞蛋.黑芝麻和鹽。第4步、攪拌均勻成絮狀。第5步、揉成光滑麵糰，醒十分鐘。第6步、搓成長條狀。第7步、切成像餃子一樣大小的劑子。第8步、擀成超薄如...
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![白饃饃是什麼]( "白饃饃是什麼")
白饃饃是什麼
白饃是一道以麵粉、酵頭為主料製作而成的麵食，一般冷水上鍋，大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。陝北人把饅頭叫饃饃，或者叫蒸饃饃，而把用白麵蒸成的饃饃叫白饃饃。據考證，人世間能有白饃饃這麼一種美好的吃食，是頗費了一番周折...
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![灰面饃饃的做法]( "灰面饃饃的做法")
灰面饃饃的做法
用料:中筋麵粉200克乾酵母3克水110克細砂糖15克蜂蜜核桃黑芝麻醬一罐灰面饃饃的做法步驟:步驟1  所有食材稱量準備好步驟2 揉成一個光滑的麵糰，水量根據自身麵粉的吸水量調節步驟3 把揉好的麵糰一分為...
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![洛陽泡饃歷史]( "洛陽泡饃歷史")
洛陽泡饃歷史
洛陽牛羊肉湯泡饃，最早為西周禮饌，歷史悠久，據歷史記載，牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。古代許多文獻，如9【禮記】以及先秦諸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用於祭祀及宮廷御宴。泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，...
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![洛陽馬子菜饃怎麼做]( "洛陽馬子菜饃怎麼做")
洛陽馬子菜饃怎麼做
馬子菜饃這樣做：先把馬子菜洗淨切碎待用，再用容器把麵粉適量用水攪成麵糊，再把切碎洗淨的馬子萊放入麵糊中攪勻，倒入平底鍋中攤好，待馬子菜饃攤熟即可馬子菜書名叫馬齒菜，在洛陽叫馬子菜。馬子菜攤煎餅好吃。第一，先把馬子菜...
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![超市裡賣漢洛饃的做法]( "超市裡賣漢洛饃的做法")
超市裡賣漢洛饃的做法
1/6和麵。和麵很有技巧。只說沒有人知道的話，是不容易活出理想的麵糰的，首先在於一個水多少的控制，所以要一邊加水一邊讓麵粉凝固。2/6揉麵。用麵糰把盆裡的面沾的一乾二淨，揉麵要把自己手上的力度給加進去，這樣和出來的面...
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![燕面饃饃的做法]( "燕面饃饃的做法")
燕面饃饃的做法
主料中筋麵粉  180克  全麥粉  180克  燕麥片  40克  奶粉  18克  水（常溫）  200克  速發酵母粉  4克  椰子油&nbs...
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![洛洛饃是發麵嗎]( "洛洛饃是發麵嗎")
洛洛饃是發麵嗎
不是，洛洛饃不需要發麵。我們小的時候，生活條件不好，我們的父母經常給我們洛洛饃吃。洛洛饃也不需要純小麥粉，高糧，玉米，紅薯乾粉都可以洛，這些我都吃過。現在條件好了，雜糧也吃的少，一般以小麥粉為主。現在有時候我還會做洛饃...
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![煮饃的饃怎麼烙]( "煮饃的饃怎麼烙")
煮饃的饃怎麼烙
拿西安牛羊肉泡饃來說，普通麵粉，用涼水和麵，醒上十分鐘揉一次面，反覆幾次將麵糰揉光，然後，用杆丈杆成門餅狀，烙至兩面上色就可以了，然後，配上牛羊肉，粉絲，蒜苗一起煮，一碗泡饃就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入溫水，揉...
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![洛川清明節罐饃做法]( "洛川清明節罐饃做法")
洛川清明節罐饃做法
原料：麵粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、鹽兩勺、蔥3g、芝麻油兩勺做法：1、麵粉放麵包機，加上奶粉，加上酵母。2、加水拌均勻，啟動麵包機發面程式，面的問題基本不用再操心了。3、將蔥切碎，加上鹽和芝麻油，喜歡的話加上十三...
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![花樣饃饃]( "花樣饃饃")
花樣饃饃
食材：3斤麵粉，10克酵母，750克溫水步驟：1.先發面，3斤麵粉倒入到盆裡，10克酵母用750克溫水化開，靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麵，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麵糰。做花樣饅頭的面要揉的硬一點，然後發至2倍大。3、面...
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![洛陽鍋盔饃的做法]( "洛陽鍋盔饃的做法")
洛陽鍋盔饃的做法
需要的材料：（2人份）麵粉300克、酵母3克、35度溫水調料：（可有可無）蒜、青椒、鹽1、把準備好的麵粉和酵母和在一起，多次少量加溫水，用筷子攪拌，如果水加多了，可以加麵粉補救。（酵母活動的溫度範圍是4-40度，最適宜的溫度是25-35度。）2...
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![炕饃饃家常做法]( "炕饃饃家常做法")
炕饃饃家常做法
材料:饅頭500克。做法:1/4饅頭切片備用，建議不要太厚。昨晚剩下的饅頭更好，經濟實惠方便！2/4砂鍋洗淨點火，鍋燒熱後刷一層油，放入適量鹽及其他調料。3/4饅頭片入鍋，小火煎炕。小火，小火，一定要小火，重要的事情說三次，微微焦黃後...
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![泡饃掰饃方法]( "泡饃掰饃方法")
泡饃掰饃方法
正宗掰饃方法分為四步：一掰，將饃拿起一分為二，然後二分為四二撕，從中間把饃撕成兩片三掐，將饃掐成黃豆粒大小，不可以成塊也不可以成末四抖，抖的時候檢查一下，看看有沒有大塊的饃粒落在碗裡面。掰饃大小和煮法是相統一的，原則是...
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![香蕉饃饃的做法]( "香蕉饃饃的做法")
香蕉饃饃的做法
香蕉小饅頭的做法步驟香蕉4根牛奶1袋大約200克雞蛋3-4個小蘇打10g低筋麵粉與香蕉同等份葡萄乾或蔓越莓適量步驟1將熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剝皮放入攪拌機，打入雞蛋，到入牛奶，打碎成泥狀。步驟2倒入一個稍微大一...
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![蘋果饃饃的做法]( "蘋果饃饃的做法")
蘋果饃饃的做法
第1步、把所有原料放入麵包機中攪拌20分鐘後取出醒5分鐘。第2步、下成適當的小劑子。第3步、擀成橢圓形片，用刀先在底部中間豎著切二刀做為蘋果的葉梗，再在兩邊壓出葉子花紋。第4步、翻面捲起來。第5步、把兩頭捏緊。第...
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![蒸饃饃的做法]( "蒸饃饃的做法")
蒸饃饃的做法
1、準備麵粉、溫水、酵母粉和白糖2、麵粉和水的比例一般是2比1，饅頭中等偏硬一點的麵糰口感更好（烙餅就要偏軟一點）。3、水的溫度。35度左右溫水，酵母活性最好，超過50度會把酵母燙死。沒有溫度計，手感溫熱不燙手。4、酵母粉...
