燕面饃饃的做法

主料

中筋麵粉    180克  

全麥粉    180克  

燕麥片    40克  

奶粉    18克  

水（常溫）    200克  

速發酵母粉    4克  

椰子油    10克  

全麥燕麥饅頭的做法

1  酵母倒入水中靜置5分鐘，混合剩下所有乾性材料，燕麥片可以倒入保鮮袋用擀麵杖擀碎一下

2  將酵母水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，到看不見液體，倒入椰子油，可以不加，下手揉成麵糰，因為加入了燕麥片，麵糰可能會比較幹，可適當再加些水。

3   揉至成團，此時麵糰不會特別光滑，蓋上蓋子靜置5-10分鐘。靜置後的麵糰會軟一些，這時候再揉就好揉很多了。放入盆中開始第一次發酵。

4  發酵至兩倍大，這個兩倍大就是大了兩圈的感覺

5  拿出麵糰，揉麵排氣，一定要揉到位，把氣體排乾淨，揉至發酵前的大小、表面光滑就可以了。

6  安自己喜好分成小麵糰，我分了5個，一個乾粉重大概80g，一頓正餐主食的量

7  再稍微揉一下，滾圓，放進鍋裡蓋上鍋蓋不用開火進行二次發酵，每個中間留一定的間隙。

8  15分鐘後，明顯大了一圈，開大夥，準備蒸。

9  上汽後調中火蒸15分鐘，關火悶5分鐘再開蓋。可以吃了

用過去的面其子發麵做饃好吃。面加溫水把其孑泡開。加面和水和好。發三到個小時左右。看發麵的發情況大小。加鹼和麵。多和幾次。面白香幾了朵小塊用手多和九次。放好用手拿起。覺發輕。而切還大就可，鍋開上汽裝燕。大約二十分鐘上燕即