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![豬腳炸起大泡的做法]( "豬腳炸起大泡的做法")
豬腳炸起大泡的做法
主料：豬蹄三隻。香料：白芷5克、桂皮2克、良姜2克、小茴香1克、白蔻4個、香砂4個、香葉3片、丁香3顆。配料：蠔油20克、生抽20克、冰糖15克、雞精15克、15克。詳細加工製作步驟：1、首先將豬蹄用噴槍燒烤至表皮焦黑色（沒有噴...
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![炸蛋為什麼起泡]( "炸蛋為什麼起泡")
炸蛋為什麼起泡
是因為雞蛋在炸的時候蛋清散開了，白色的泡泡就是蛋白在炸制過程中產生的絮狀物。很多人在炸荷包蛋的時候，都會發現荷包蛋起了白色泡泡，這是油溫升高，雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清先熟，高溫造成蛋清氣泡。僅供參考。油溫太高的...
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![油炸起酥粉配方]( "油炸起酥粉配方")
油炸起酥粉配方
材料1、酵母16g糖100g蛋65g水415g鹽15g2、高筋麵粉810g奶粉25g3、奶油95g做法：1.將材料1拌勻至融化2、材料2過篩後加入做法1拌成麵糰加入奶油繼續攪拌成光滑麵糰摔打成薄膜狀3、進行基礎發酵等待麵糰漲至兩倍大4、取出...
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![桂林鍋燒怎麼炸起大泡要什麼料]( "桂林鍋燒怎麼炸起大泡要什麼料")
桂林鍋燒怎麼炸起大泡要什麼料
桂林的鍋燒怎麼炸起大泡要什麼料這應該是要把他煮出來以後放冷拿筷子戳很多很多的小豆出來，然後抹上鹽抹上醋，然後起鍋燒油，把皮子那一面放到油底下，然後把大火燒到最大，那我們一般都是冷鍋下油炸的，炸出來就有很多的大泡泡...
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![起泡膠炸耳]( "起泡膠炸耳")
起泡膠炸耳
沒有其它起泡膠炸耳，只有以下在起泡膠裡面加入適量泡沫洗手液或者是剃鬚泡能夠使它的聲音變大。並且變大之後捏的手感也會更好。如果想降低起泡膠的粘性，可以適當加一些護理液，用力地去捏揉它，等泡膠起泡泡非常多的時候，說...
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![鴨爪怎麼炸才起皮]( "鴨爪怎麼炸才起皮")
鴨爪怎麼炸才起皮
需要經過冷熱刺激後才會起鬆皮。起鍋熱油，將晾乾水分的雞爪下鍋炸，直到表皮金黃，並且出現小水泡為止，炸的過程最好蓋上鍋蓋，防止濺油，之後拿出提前準備好的冷水，將炸好的雞爪馬上放進冷水裡，泡1-2個小時，如果是冰水的話，則只需...
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![怎樣炸麻葉不起泡]( "怎樣炸麻葉不起泡")
怎樣炸麻葉不起泡
最好不要直接下鍋炸，有澱粉是最好的，可以給麻葉稍微拍點澱粉，這樣下鍋不容易起泡，或者用溫油先微微炸，等麻葉的水分散點後，再用大火熱油炸，這樣也不容易起泡。用滾油“起酥”，即用適量燒滾的熱油澆進麵粉裡，用筷子攪勻，然後用溫...
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![脆皮豬腳怎麼炸起大泡]( "脆皮豬腳怎麼炸起大泡")
脆皮豬腳怎麼炸起大泡
想要脆皮豬腳炸出來起泡，可以在豬腳上面均勻的紮上一些小孔，塗抹上適量白醋，然後再放到熱油裡面炸，這樣等炸好之後就有明顯的泡泡了，吃起來也非常美味。炸制脆皮豬腳非常簡單，將豬腳清洗乾淨，焯好水煮熟，然後扎孔塗抹白醋進行...
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![炸蛋為什麼炸不起來]( "炸蛋為什麼炸不起來")
炸蛋為什麼炸不起來
因為空氣炸鍋不是密封的空間，所以炸雞蛋：炸不起來。用它空氣炸了錫紙雞蛋，炸好的雞蛋保留了原有的營養，口感非常的Q彈。用料：雞蛋4個，熱水適量。做法：1、雞蛋洗淨，用溫熱水泡3分鐘，喜歡吃鹹口味的可以放點鹽。雞蛋取出搽幹，放入...
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![炸魚起源]( "炸魚起源")
炸魚起源
炸魚薯條源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片後裹上溼麵糰，然後油炸，同時也有炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調味醬，算是種很普遍的街邊小吃。在紐西蘭和澳洲也很受歡迎。在美國，這種炸魚薯條也漸漸的普遍起來。幾十...
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![油炸糖糕起酥方法]( "油炸糖糕起酥方法")
油炸糖糕起酥方法
鍋內放水倒少於油（大油最好）燒開關火，抓一把筷子邊一個方向攪邊散入麵粉，攪稠沒疙瘩就好，蓋上蓋子悶讓後熟10分鐘剷出來面散開晾涼，加入點麵粉，食用油揉成團，蓋上醒半小時1、準備好所有的食材。2、90克白糖加入15克麵粉拌均勻...
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![起酥油炸串怎麼用]( "起酥油炸串怎麼用")
起酥油炸串怎麼用
炸串用百分之三十的起酥油（起酥油可以去某寶購買，也可以用豬油），百分之七十的色拉油.油溫170至190度，炸熟即可。說到起酥油怎麼用，一般喜歡製作美食的人比較清楚。起酥油是一種油脂，所以不會直接食用，一般是用於加工糕點、面...
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![炸糕怎樣起酥皮]( "炸糕怎樣起酥皮")
炸糕怎樣起酥皮
步驟/方式1材料：糯米粉200克，麵粉100克，無鋁泡打粉3克，小蘇打1克，豆沙餡和麵包糠適量。做法：麵粉、糯米粉稱好加入泡打粉、小蘇打拌勻備用。步驟/方式2用溫水把麵粉攪拌成絮狀步驟/方式3在和成光滑的麵糰，靜置10分鐘左右。步...
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![豆腐炸起泡的辦法]( "豆腐炸起泡的辦法")
豆腐炸起泡的辦法
滷水豆腐準備出適量，用清水沖洗乾淨，將豆腐切成小方塊，大小盡量要一致，豆腐用清水沖洗乾淨後，記得要提前控水一天待將豆腐充分控幹後，在鍋中添上比較多的食用油，最好可以用菜籽油，上色好，將鍋置於火上燒熱油燒至7成熱的時候，將...
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![炸蘿蔔丸子油起沫]( "炸蘿蔔丸子油起沫")
炸蘿蔔丸子油起沫
炸蘿蔔丸子又起沫，有兩種可能，一種放雞蛋多了，會起沫。另一種油可能不太好，買的油商家沒燒好，所以起沫了。建議買油儘量買桶裝的。個人覺得安全些炸蘿蔔丸子時油起沬是油的質量差，油裡有雜質。可以在炸蘿蔔丸子時提前在油中...
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![炸肉起源於哪裡]( "炸肉起源於哪裡")
炸肉起源於哪裡
淄博博山地區炸肉最先起源於淄博博山地區，因此博山炸肉更有名，而如今淄博地區，不管是逢年過節還是平時嘴饞了，家家戶戶都做炸肉。   炸肉起源於明朝。據說是明太祖朱元璋，讓自己的大將徐達去秦皇島公幹的時候...
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![炸鴨爪怎麼炸才能起鬆皮]( "炸鴨爪怎麼炸才能起鬆皮")
炸鴨爪怎麼炸才能起鬆皮
需要經過冷熱刺激後才會起鬆皮。起鍋熱油，將晾乾水分的雞爪下鍋炸，直到表皮金黃，並且出現小水泡為止，炸的過程最好蓋上鍋蓋，防止濺油，之後拿出提前準備好的冷水，將炸好的雞爪馬上放進冷水裡，泡1-2個小時，如果是冰水的話，則只需...
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![廣西炸豬腳起泡正確炸法]( "廣西炸豬腳起泡正確炸法")
廣西炸豬腳起泡正確炸法
要想炸脆皮豬腳的時候起泡，在炸的時候需要在豬腳上均勻的扎一些小孔，然後在皮上刷一些白醋，然後再放到熱油裡面進行炸制，這樣等炸好之後上面就會均勻的布上一些泡泡了，吃起來也會更加美味一些。炸脆皮豬腳比較簡單，將豬腳整...
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![脆炸粉怎麼調炸起來才會酥]( "脆炸粉怎麼調炸起來才會酥")
脆炸粉怎麼調炸起來才會酥
香酥脆炸粉配比：麵粉50克、早秈米粉20克、土豆（紅薯）澱粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用鹽1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、涼水100克等。使用方法：將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、澱粉、米粉...
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![蘇打粉炸扣肉起泡正確炸法]( "蘇打粉炸扣肉起泡正確炸法")
蘇打粉炸扣肉起泡正確炸法
步驟/方式1主料：五花肉500克配料：食鹽、醋、白酒、食用油各適量，生薑1塊、香蔥2根。挑選一塊七分肥三分瘦的五花肉，肥肉多做出來的扣肉才好吃，簡單清洗乾淨。淨鍋，肉皮朝下放入五花肉，加沒過五花肉的清水。大火燒開，煮上2分鐘...
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![起酥油炸油條行嗎]( "起酥油炸油條行嗎")
起酥油炸油條行嗎
油條是不少人的早餐選擇，外面賣的油條大多數都新增明礬，這種含鋁的無機物被人體吸收後，會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸積累。長期對身體造成傷害，記憶力減退，抑鬱煩躁等，嚴重會導致老年痴呆等疾病。可以...
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![頭髮怎麼炸起來]( "頭髮怎麼炸起來")
頭髮怎麼炸起來
因為乾燥，有靜電。還有的是頭髮營養流失太快，或者洗髮水鹼性太強的緣故。處理炸毛一般有幾種方法，比如:1.用碎髮神器，直接塗抹在乾燥的頭髮上。2、用直髮梳子，梳理頭髮。3、還有一直像眼線筆一樣的碎髮神器，可以順著頭髮塗...
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![炸油炸糕起泡怎麼回事]( "炸油炸糕起泡怎麼回事")
炸油炸糕起泡怎麼回事
有多種原因，一是泡打粉小蘇打等啟發新增劑放多了，產生的二氧化碳過多。二是油炸糕在油裡面受熱水分變成蒸氣膨脹也有關係。三是油炸糕製作過程包裹餡料時也能將一部分空氣包進去，空氣受熱膨脹也會鼓包。總之，鼓包時小心操...
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![炸蝦為什麼起泡沫]( "炸蝦為什麼起泡沫")
炸蝦為什麼起泡沫
在炸魚，蝦時出現油起沫外濺的現象，其原因很多，就其主要的說，一方面是由於油燒得過熱，而魚、蝦下鍋時，又帶有較多的涼水。另一方面是由於油燒得不夠熱，油內還含有一定的水分。如果預先把魚、蝦控淨浮水。再把炸魚，蝦的油先下入...
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![炸魚起泡泡怎麼辦]( "炸魚起泡泡怎麼辦")
炸魚起泡泡怎麼辦
在炸魚之前需要先把植物油燒到略微起煙為止，在燒開之後關火晾涼，然後再用這些油炸東西，便不會再出現泡泡。把油燒開之後，可以放入一些小蔥，適當的炸一些蔬菜，能夠避免油當中出現泡泡過多的情況。炸魚油起沫可能是由於油當中...
