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![灌肉粉的家常做法]( "灌肉粉的家常做法")
灌肉粉的家常做法
灌肉粉配方及製作方法主料：豬精肉餡500克。配料：純淨水共530克、開水500克、綠豆粉共520克、蔥末20克、薑末15克、精鹽10克、醬油10克、雞粉10克、香油8克、十三香2克。白糖80克、茶葉5克、錫紙一張。具體操作步驟：1、將...
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![豬尿泡灌肉做法]( "豬尿泡灌肉做法")
豬尿泡灌肉做法
1、主料：鮮車前草90克，豬尿泡200克。調料：鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片，料酒、肉湯。步驟如下：2、將車前草擇洗乾淨。將豬尿泡洗淨，下沸水鍋氽透，洗去尿臊味。3、將豬尿泡、車前草、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、肉湯同...
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![虎皮青椒做法裡面灌肉不用澱粉]( "虎皮青椒做法裡面灌肉不用澱粉")
虎皮青椒做法裡面灌肉不用澱粉
要用澱粉虎皮青椒(灌肉版)的用料青椒5個白糖10克醬油1勺醋半勺大蒜2-3瓣肉沫澱粉虎皮青椒(灌肉版)的做法步驟步驟1青椒切開，中間加肉備用步驟2調汁:醬油1勺，醋半勺，白糖1勺，澱粉1勺，清水少許。步驟3熱鍋燒油，有肉沫的一面朝...
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![6斤肉灌香腸配料]( "6斤肉灌香腸配料")
6斤肉灌香腸配料
廣味香腸6斤肉的配方：40克冰糖粉，20克鹽，2克胡椒粉，適量高度白酒，一起與肉調和在一起，碼味30分鐘後即可灌腸。最後將灌好的香腸掛在通風、向陽的地方吹晒，侍涼幹後，就可以收藏到電冰箱的冰凍室。以便"透氣"，不然香腸不易...
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![辣椒灌肉餡怎麼做]( "辣椒灌肉餡怎麼做")
辣椒灌肉餡怎麼做
主料大辣椒10個肉餡500克輔料蔥薑蒜適量蠔油適量鹽雞粉糖適量步驟1肉餡加生抽，五香粉，胡椒粉，雞粉，糖，拌勻步驟2大辣椒洗淨去底步驟3把調好的肉餡灌進辣椒裡步驟4鍋中入油放入辣椒煎勻步驟5煎好的辣椒盛在盤子裡步驟6鍋內...
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![奶粉粘灌是怎回事]( "奶粉粘灌是怎回事")
奶粉粘灌是怎回事
一般奶粉是不會粘盒子上面的，你這種情況有可能是奶粉放置不妥當，受潮後導致粘盒的，建議你應該儘量快些把這些奶粉喝完，且以後放置奶粉儘量放置到比較通風的地方，這樣奶粉才不易受潮。奶粉盒是用來裝奶粉的盒子，很多有寶寶的...
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![灌香腸放澱粉嗎]( "灌香腸放澱粉嗎")
灌香腸放澱粉嗎
放做香腸的時候並不是全部用肉的，還需要加入適量澱粉，澱粉能夠提升香腸的口感，這樣做出來的香腸會更有韌性，同時澱粉能增加肉的粘稠度，可以使香腸更容易成型，並且更加美觀。...
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![一斤腸衣灌多少肉]( "一斤腸衣灌多少肉")
一斤腸衣灌多少肉
一斤小腸能灌幾斤肉根據臘腸的不同做法，需要肉的重量略有差異。腸衣無重量計入，所以一斤臘腸需要一斤肉來灌，如果計算晒乾的臘腸，考慮一下鮮肉的平均含水量是60%至70%。香腸以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料乾製而成。腸...
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![五花肉灌餅的做法]( "五花肉灌餅的做法")
五花肉灌餅的做法
主料：雞蛋適量輔料：麵粉適量步驟1這裡所用到的豬肉是熟豬肉，是做皮蛋瘦肉粥裡的的肉，做粥的時候用不了那麼些，餘下的撕碎步驟2打散兩個雞蛋，加入切碎的蔥花，調好味.步驟3用開水燙麵，揉好醒半個小時左右步驟4擀成片狀，刷上油，四...
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![北方灌粉腸的做法]( "北方灌粉腸的做法")
北方灌粉腸的做法
用料豬瘦肉1000克玉米澱粉500克鹽6小勺料酒 香油 十三香 雞精 味精 胡椒粉 白糖 涼熟豆油 姜水 蔥花 豬腸衣（十路） 花椒麵 做法步驟步驟1腸衣洗淨，溫水浸泡。步驟2100...
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![豬肉灌湯包做法]( "豬肉灌湯包做法")
豬肉灌湯包做法
食材：豬肉皮500g，五花肉250g，麵粉200g，蔥，姜，醬油，鹽，香油，五香粉。灌湯包的做法步驟：1、首先給大家介紹老廚師說的千萬不能少的一步，也是最重要的一步，就是製作豬皮凍，皮凍含有豐富的膠原蛋白，能夠提鮮，而且皮凍能夠凝固湯汁，再遇熱...
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![灌湯包用什麼肉]( "灌湯包用什麼肉")
灌湯包用什麼肉
這要看你是做醬肉餡還是做鮮肉餡。如果是醬肉餡，最好是用肥瘦相間的五花肉，然後用刀切成肉丁，先把五花肉炒出油，放豆瓣醬和老抽，還可以放點豇豆之類的蔬菜一起翻炒，再加適量鹽、雞精、花椒麵調勻就可以出鍋，等冷卻後就可以包...
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![大紅椒灌肉的做法]( "大紅椒灌肉的做法")
大紅椒灌肉的做法
1先準備好材料。紅椒去蒂洗淨。我一般都會選薄皮的青椒，這種辣椒會有少許的辣，少許的辣能讓這道菜開胃不少。不能吃辣的也可選皮厚的燈籠椒。肉糜加鹽，少許油，料酒，一點糖拌勻。我一般不在葷菜中加雞精，可以加少量的糖用來...
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![醃肉粉是嫩肉粉嗎]( "醃肉粉是嫩肉粉嗎")
醃肉粉是嫩肉粉嗎
醃肉粉不是嫩肉粉，醃肉粉是有味道的嫩肉粉和鬆肉粉性質都一樣，只是叫法有差別，它們都是那種圓柱罐子裝的白色粉末，在炒肉、炸肉的時候和醬油料酒一起醃製肉用的，目的是為了讓肉口感保持“嫩”的狀態，不易因烹調時間過長而變...
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![灌肉腸的澱粉生熟比例是多少]( "灌肉腸的澱粉生熟比例是多少")
灌肉腸的澱粉生熟比例是多少
1:5，灌肉腸具體做法如下:主料:豬肉500g、澱粉100g、蛋清2個、糖100g、腸衣2條、鹽適量、紅曲米適量、白酒適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量。步驟:1、除了澱粉、紅曲米粉、蛋清，其餘的東西全放到廚師機裡，...
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![500肉能灌多少臘腸]( "500肉能灌多少臘腸")
500肉能灌多少臘腸
如果是家用做的500克肉，可以做到四到五香腸個，以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸...
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![灌肉白菜正宗做法]( "灌肉白菜正宗做法")
灌肉白菜正宗做法
食材豬肉罐頭1個，粉條50克，白菜200克配料大蔥，八角兩粒，生薑，蒜，幹辣椒調料生抽30毫升，老抽10毫升做法步驟1將大白菜洗淨，切成大塊豬肉罐頭放一旁備用。步驟2將鍋燒熱，熱至五成熱時，倒入食用油，放入蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒，翻炒...
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![怎麼灌豬肉腸]( "怎麼灌豬肉腸")
怎麼灌豬肉腸
原料：豬肉500克，腸衣10克，蛋清50克。調料：澱粉40克，精鹽10克，胡椒粉1克，味精1克，硝0.5克。做法：(1)將豬肉絞成泥裝盆內，加精鹽、蛋清、澱粉、胡椒粉，味精、硝拌勻，灌入泡好的腸衣內，紮好口，分紮成節。(2)湯鍋加冷水，放上灌好的腸子，用...
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![灌肉腸的配料方法]( "灌肉腸的配料方法")
灌肉腸的配料方法
【調料配比】：7分瘦3分肥的五花肉1000克、花椒麵4克、30克辣椒麵、40ml高度白酒、食鹽35克、白砂糖20克、雞精10克、薑黃粉3克、香料粉4克（將白芷3克、白豆蔻3克、香葉2克、小茴香5克、桂皮2克、陳皮5克放入到鍋中小火...
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![怎麼灌肉腸]( "怎麼灌肉腸")
怎麼灌肉腸
主材：6斤豬肉，食用鹽20克、辣椒10克、花椒10克、白砂糖20克、食用葡萄糖5克、濃香型白酒44克、味精3克、胡椒3克、生薑10克、水45克、腐乳3.5克、雞精調味料8克、、香辛料3克、芝麻20克，辣椒適量做法:1  把3千克...
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![灌湯肉餡的做法]( "灌湯肉餡的做法")
灌湯肉餡的做法
材料：豬皮100g，雞骨5g，雞爪3個，五花肉400g，鹽15g，生抽15g，老抽10g，白胡椒粉5g，蔥1根，姜2片，雞蛋1個，香油5g做法：鍋起熱倒入清水煮沸後，放入豬皮，雞爪，雞骨（處理好乾淨沒有雜質）焯水5-6分鐘。撈出備用另起鍋燒水，放入焯好水雞骨，雞爪，豬皮，先...
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![自晒灌腸放糰粉嗎]( "自晒灌腸放糰粉嗎")
自晒灌腸放糰粉嗎
不放糰粉豬肉(10斤)豬腸(1000克)鹽100克醬油500克白酒100克白糖100克香腸料適量1/晚上將後肘肉10斤，放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。2/香腸料兩小包（很多地方有賣吧...
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![灌澱粉腸做法]( "灌澱粉腸做法")
灌澱粉腸做法
主料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。調料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。作法：(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調...
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![生根粉如何根灌]( "生根粉如何根灌")
生根粉如何根灌
生根劑灌根的時候一定不可直接灌，要先兌水稀釋才行。生根劑兌上適量的清水，稀釋攪拌後再使用。注意控制好濃度，濃度高容易燒根，反而會阻礙植株生長。此外，若是準備灌根的植物感染了藥害，要等藥害情況恢復後再用生根粉。可和...
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![肉末灌青椒的做法]( "肉末灌青椒的做法")
肉末灌青椒的做法
主料:青椒6個，肉末200克輔料:生薑一個，蔥花50克，食鹽一勺，雞精半勺，生抽兩勺。做法:1、青椒洗淨去頭尾，去籽掏空。2、剁好肉末、生薑，切好蔥花。3、加入生抽2勺，食鹽一勺，雞精半勺攪拌均勻。4、醃製10分鐘。5、鍋裡燒油把肉末...
