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![龍鬚菜不脆是什麼原因]( "龍鬚菜不脆是什麼原因")
龍鬚菜不脆是什麼原因
龍鬚菜不脆是因為放置時間太長，導致水分流失，而發泡時沒有泡夠時間，後期吸水不足，所以很脆。龍鬚菜不夠脆，那可能是龍鬚菜裡面的水分不足造成的。只要我們在做龍鬚菜之前，把龍鬚菜提前用水泡好再去做菜就可以了。泡好的龍鬚...
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![醃豆角切開會不會不脆]( "醃豆角切開會不會不脆")
醃豆角切開會不會不脆
醃豆角切開不會不脆。我們在醃製豆角時一定要注意幾點事項：第一，要選擇有好的天氣，陽光明媚最好，第二，是要掌握醃製的時候。要先把豆角放開水裡將其燙成綠色時出鍋涼晒，當一面晒成白色時再翻過來晒另一面，兩面都變白色了就可...
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![魷魚焯水為什麼會綿綿的不脆]( "魷魚焯水為什麼會綿綿的不脆")
魷魚焯水為什麼會綿綿的不脆
1、沒有掌握好火候。在製作魷魚的時候沒有掌握好火候，會將魷魚炒老。過老的魷魚就會出現變硬咬不動的情況。可以重新在裡面放上一些澱粉，二次回鍋加熱之後會有所改變。2、沒有去除外皮。魷魚的表皮是有一層黑膜的，在製作...
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![炸的麻葉不脆是怎麼回事]( "炸的麻葉不脆是怎麼回事")
炸的麻葉不脆是怎麼回事
1、如果油溫比較的低，炸製出來的麻葉就會出現不酥脆的現象發生，所以在炸麻葉的時候一定要控制好油溫。2、如果麵糰醒的時間不夠，揉的不好，就會導致炸出來的炸麻葉不酥脆，所以一定要把麵糰醒夠時間，並且要揉好，這樣才能炸出酥...
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![蛋酥花生米不脆怎麼補救]( "蛋酥花生米不脆怎麼補救")
蛋酥花生米不脆怎麼補救
花生米不脆補救措施1、繼續放入熱油中小火慢炸，注意不要使用高溫大火，容易將花生米炸糊後食用起來口感發苦。小火慢炸幾分鐘撈出放涼就可以變得焦脆可口。2、將花生放入烤盤內放置於烤箱內用中低火烘烤十分鐘左右即可，注...
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![烤蘋果片為什麼不脆]( "烤蘋果片為什麼不脆")
烤蘋果片為什麼不脆
烤蘋果片不脆你烤蘋果片不退的原因有很多。你操作不當的話你就會烤不脆，因為蘋果的水分太多。直接影響到你考的時候脆不脆。如果你切的蘋果過於厚的話也烤不脆，並不是所有的蘋果片都考不脆，這完全取決於你操作的規不規範...
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![涼拌海石花為什麼不脆]( "涼拌海石花為什麼不脆")
涼拌海石花為什麼不脆
主要是因為用涼水泡海石花的時候時間太長了，所以海石花才會不脆了。市面上一般都是售賣乾的海石花，吃之前都需要用水泡發，而且不能用熱水泡海石花，居然容易融化。用冷水浸泡海石花的時候，夏季最多泡10分鐘左右，冬季最多泡20...
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![炸的紅薯面面片為什麼不脆]( "炸的紅薯面面片為什麼不脆")
炸的紅薯面面片為什麼不脆
紅薯片不脆的原因在於沒有把紅薯中的水分蒸發出來。炸紅薯片的時候要注意火候，熱的時候紅薯片是軟的，當紅薯片四周蜷縮，捲起，中心用手觸控感覺乾燥，沒有水分的時候就可以拿出來了。晾涼以後，紅薯片就會變得很脆。如果中間是...
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![炒花生米不脆還能炒嗎]( "炒花生米不脆還能炒嗎")
炒花生米不脆還能炒嗎
炒花生米不脆的時候，等他冷後再嘗下脆不脆，不脆再炒。炒花生米如果是熱的，是嘗不出來有沒有熟的，需要等花生涼後再嘗。在炒花生米的時候，花生會出現炸裂的聲音，等聲音沒有了，且花生變色了，這時候花生就應該熟了，但是很燙是嘗不...
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![空氣炸鍋烤魚為什麼不脆]( "空氣炸鍋烤魚為什麼不脆")
空氣炸鍋烤魚為什麼不脆
因為空氣炸鍋是利用熱風高速旋轉，所以是會導致食物變幹、變硬，不脆。解決這個問題是在用空氣炸鍋之前把食物上刷一層油，可以解決這個表皮不脆的問題。...
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![蝦仁不脆是什麼原因]( "蝦仁不脆是什麼原因")
蝦仁不脆是什麼原因
油溫太低了。主料：冷凍蝦仁350g，雞旦2個(15og左右)，鹽2g，胡椒粉1g，香油5g，玉米澱粉180g，料酒8g，色拉油1500g。做法步驟：1、冷凍蝦仁解凍，撈出瀝乾，乾毛巾拭乾，冰凍食材的蝦仁嫩，含有量大，拭乾水。2、將蝦仁倒入盆中，加入調料拌勻醃製...
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![平底鍋做溶豆為啥不脆]( "平底鍋做溶豆為啥不脆")
平底鍋做溶豆為啥不脆
首先，我們在製作溶豆過程中比較軟的情況是很常見的，因為不僅是平底鍋會軟，其實烤箱烤也是會出現軟的情況，這是由不同原因引起的。比如，放在平底鍋裡烤溶豆，可能是因為平底鍋的溫度不夠，因為平底鍋裡製作溶豆很難控制其溫度在...
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![貓耳朵做出來不脆是怎麼回事]( "貓耳朵做出來不脆是怎麼回事")
貓耳朵做出來不脆是怎麼回事
1、麵粉搭配的比例錯誤，麵糰中加入了過多的高筋麵粉就會導致炸出來的貓耳朵僵硬。2、火候及油溫不對，炸制貓耳朵時會使用大火且油溫過高就會導致炸後的麵糰偏硬，炸貓耳朵時應使用中小火慢慢煎炸即可。3、切貓耳朵片時厚...
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![杏仁瓦片酥不脆是什麼原因]( "杏仁瓦片酥不脆是什麼原因")
杏仁瓦片酥不脆是什麼原因
烤的時間不夠吧，如果比較厚的話，烤箱溫度別開太高。杏仁瓦片一定要薄，薄可透光就十分酥脆。若然厚了，口感會像煎餅。不過，做完的瓦片很易受潮，焗起稍涼後要放入密封瓶內儲存。瓦片算是一道易成功的法式甜點，烘焙新手想烤曲奇...
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![秋月梨不脆怎麼回事]( "秋月梨不脆怎麼回事")
秋月梨不脆怎麼回事
秋月梨的特點就是肉質細脆、汁多味甜、清香爽口，因此秋月梨在成熟後，一般是比較脆的，但秋月梨如果成熟度比較高了，細胞進入了死亡狀態，纖維結構逐漸崩潰的話，也會出現發軟的情況。但這樣的梨子對外界細菌的免疫力幾乎喪失，如...
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![空氣炸鍋炸的薯條不脆的原因]( "空氣炸鍋炸的薯條不脆的原因")
空氣炸鍋炸的薯條不脆的原因
空氣炸鍋炸薯條不脆可能是因為薯條食材原本包含的水分較多。空氣炸鍋的原理是利用空氣形成類似高溫熱風的對流來加熱食物，在加熱的同時熱風可以吹走食物表層的水分，來起到類似油炸的效果。薯條不脆可能是因為土豆食材的...
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![紅薯幹受潮了不脆怎麼辦]( "紅薯幹受潮了不脆怎麼辦")
紅薯幹受潮了不脆怎麼辦
1、波爐加熱：薯片不脆了可以將其取出裝入盤中，放入微波爐中加熱30秒的時間，可將薯片吸收的水分蒸發掉，恢復鬆脆。2、油炸：受潮薯片數量較多的情況下，可在鍋中放適量油，開中火等油變熱後放入薯片，油炸幾分鐘可恢復薯片的酥脆。...
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![脆皮湯圓為什麼不脆]( "脆皮湯圓為什麼不脆")
脆皮湯圓為什麼不脆
1、炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸，因為生湯圓直接放入到油中炸，生湯圓裡面會產生大會氣體，從而導致湯圓爆裂，而我們先將湯圓放到水中煮熟，使湯圓的氣體都排出去了，湯圓自然就不會爆裂了，而且這樣做...
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![饊子為什麼放一宿不脆了]( "饊子為什麼放一宿不脆了")
饊子為什麼放一宿不脆了
饊子放一宿不脆了是受潮了。油炸饊子冷卻後，用保鮮袋包裝起來，這樣會保持油炸饊子的酥脆。油炸的食品，不宜炸的過多，放置的過久，口感風味會變差，即使用保鮮袋包裝也不例外，都會有所影響。油炸的饊子，如果儲存的好，可以儲存一個...
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![泥螺放過冷凍不脆了是怎麼回事]( "泥螺放過冷凍不脆了是怎麼回事")
泥螺放過冷凍不脆了是怎麼回事
因為泥螺在做熟之後，或者是在生的時候放進冷凍裡面，冷凍的溫度過低，就會使它的肉質變鬆散，而且如果肉質裡面還有一定水分的情況下，就容易使肉質變鬆，水分膨脹，這時候吃起來就沒有緊實的口感，吃起來也就不會再脆了...
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![泡芙隔夜不脆能再烤嗎]( "泡芙隔夜不脆能再烤嗎")
泡芙隔夜不脆能再烤嗎
泡芙可以過夜嗎泡芙可不可以過夜泡芙可以過夜。放有餡料的泡芙一般是當天做當天吃完，常溫下不能儲存到第二天，等第二天會變味但可以密封紮好，放在冰箱裡冷藏儲存一天左右。吃之前，從冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分鐘，重新...
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![太妃糖不脆的原因]( "太妃糖不脆的原因")
太妃糖不脆的原因
杏仁太妃糖太硬不脆原因是火候太大了再有就是奶粉上放的少，杏仁巧克力太妃糖是一種食物，原料有杏仁、欣園杏仁粉等。杏仁碎和杏仁片烘烤熟黃油融化，與糖混合熬湯到顏色成咖啡色並起綿密的泡泡迅速加入杏仁碎和杏仁香精，混...
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![烤箱烤魚為什麼不脆也不入味]( "烤箱烤魚為什麼不脆也不入味")
烤箱烤魚為什麼不脆也不入味
應該是因為醃製步驟操作出現了問題，同時在烤箱烘烤時的時長沒把握好，不入味的話肯定是在醃製階段的操作不當，比如說醃製時間過短，或者僅在表皮進行了醃製，這種你可以在下次做時給魚多劃幾道，同時內外都醃製到位，不脆則是火候...
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![瑪格麗特餅乾不脆怎麼辦]( "瑪格麗特餅乾不脆怎麼辦")
瑪格麗特餅乾不脆怎麼辦
瑪格麗特餅乾不脆可以放到烤箱低溫稍微烤幾分鐘，然後用密封袋儲存，隔絕空氣。如果空氣溼度較大，就容易吸收空氣中的潮氣而變得不脆。...
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![炸貨的油用久了不脆了]( "炸貨的油用久了不脆了")
炸貨的油用久了不脆了
原因是沒有炸透，或者是受潮。1、首先我們把豬肥膘油切成片，切的時候不需要特別的薄，因為熬出豬油之後變成油渣的時候，會變的很小，所以在切的時候不需要切的很小，最好的切成大小均勻的片，大概是1.5㎝的片。2、然後把切好的豬...
