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![川鍋跟酸菜血腸的區別]( "川鍋跟酸菜血腸的區別")
川鍋跟酸菜血腸的區別
加入的食材不同。川鍋裡面加的是酸菜，凍豆腐，粉條，海帶，有海帶的味道在裡面。東北的酸菜血腸裡面就是加了酸菜，血腸，五花肉。味道純正。川鍋是四川省重慶市的名菜也叫四川火鍋酸菜血腸是東北人的特色菜，是把血腸煮在酸菜上面...
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![川鍋一號調料怎麼調好吃]( "川鍋一號調料怎麼調好吃")
川鍋一號調料怎麼調好吃
蒜蓉辣醬，蒜蓉和辣醬的相互交融，味色鮮美，回味悠長~番茄牛肉醬，看得見的大顆粒牛肉，牛肉和番茄相互交融，鮮香誘人~香菇醬，香菇粒粒飽滿，滋味口口滿足~香辣醬，吃到的香辣可口愛不釋手，辣椒和豆豉的相互交融，味道鮮美，回味悠長~野山...
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![四川正宗幹鍋香鍋醬配方]( "四川正宗幹鍋香鍋醬配方")
四川正宗幹鍋香鍋醬配方
用料:花椒600克胡椒350克香葉50克白蔻50克小茴香40克靈草40克八角30克桂皮30克甘草30克千里香25克良姜20克香果20克排草20克白芷20克砂仁15克丁香8克菜籽油40斤生薑切片750克郫縣豆瓣醬25斤永川豆豉650克白糖650克花...
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![川味火鍋辣嗎]( "川味火鍋辣嗎")
川味火鍋辣嗎
川味火鍋當然是以辣為麻口味為主的。四川重慶川本地的火鍋比遍佈各地的川味連鎖火鍋更要辣。辣這是川味火鍋和川菜的精髓，深受廣大食客的喜愛。鍋底以辣椒、花椒、豆瓣醬為主，蘸料是油碟大蒜，傳統老北京銅鍋涮肉是白開水...
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![鍋鍋四川話什麼意思]( "鍋鍋四川話什麼意思")
鍋鍋四川話什麼意思
鍋鍋這個詞在四川話方言裡面一般是指的哥哥的意思。就是指兄長的意思。四川的方言是我國使用人數十分多的一種地方語言，一般流行於雲貴川和重慶市的大部分地方。四川話雖然發音比較獨特，但是一般來講還是十分通俗易懂的...
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![陸川地鍋產地]( "陸川地鍋產地")
陸川地鍋產地
廣西陸川縣是全國著名的鐵鍋之鄉，該縣生產鐵鍋歷史悠久，始源於嘉慶年間。現全縣有鐵鍋廠23家，年產工業，民用鐵鍋1200多萬口，是全國最大的鑄鍋生產基地之一。生產的鐵鍋規格齊全，品種繁多，榮獲廣西科技進步獎的稀土合鍋丶拋鍋...
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![四川幹鍋熗鍋魚的做法]( "四川幹鍋熗鍋魚的做法")
四川幹鍋熗鍋魚的做法
材料：香菇、薑切片，蔥切段，幹辣椒（嗜辣可剪成節）洗淨瀝乾，花椒粒、蒜拍碎（可多一點），薑切片，鮮魚一尾。1、鮮魚一尾（建議鯉魚或一斤以上的大鯽魚）收拾乾淨，魚身兩面開斜刀，抹鹽醃製備用2、準備好煮魚料：香菇、薑切片，蔥切段3、準備好...
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![貴州火鍋和四川火鍋的區別]( "貴州火鍋和四川火鍋的區別")
貴州火鍋和四川火鍋的區別
貴州火鍋和四川火鍋的主要區別有這樣個方面:一是名稱上的區別。雖都是火鍋但一個叫貴州火鍋，另一個叫四川火鍋二是用油上的區別。貴州火鍋在底料製作用油多為植物油，以菜籽油居多，而四川火鍋底料多以牛油居多三是口味上...
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![四川火鍋的做法]( "四川火鍋的做法")
四川火鍋的做法
原料：菜油2500克、牛油1500克、郫縣豆瓣1500克、幹辣椒250克、生薑100克、大蒜200克、大蔥300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香葉10克、香草10克、公丁...
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![川慶火鍋是指四川和重慶嗎]( "川慶火鍋是指四川和重慶嗎")
川慶火鍋是指四川和重慶嗎
不是川慶火鍋是川渝火鍋。川渝火鍋是指的是四川和重慶地區的火鍋，以“麻辣鮮香”著稱，也是目前很受消費者喜愛的火鍋品類。但是四川火鍋和重慶火鍋也並不完全相同，不可混為一談。四川火鍋的底料通常是以菜籽油等植物油為...
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![章丘電鍋和陸川鐵鍋哪個好]( "章丘電鍋和陸川鐵鍋哪個好")
章丘電鍋和陸川鐵鍋哪個好
我認為陸川鐵人牌鐵鍋質量非常不錯，鐵人牌鐵鍋是陸川縣的龍頭企業生產，產品深受廣大消費者的信賴，不鏽不粘鍋，使用效果非常好。生鐵的優點:第一，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。第二，由於用料好，...
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![四川火鍋為什麼要用鐵鍋煮]( "四川火鍋為什麼要用鐵鍋煮")
四川火鍋為什麼要用鐵鍋煮
這個問題不能順著你的觀點答，相反，四川火鍋基本不用鐵鍋煮，大多用不繡鋼鍋和銅鍋煮。因為火鍋裡有各種調料，酸性的還有腐蝕性，會和鐵鍋起反應，煮出來的有些菜是黑的。...
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![四川熗鍋面]( "四川熗鍋面")
四川熗鍋面
主料：機制刀削麵250克、豬肉絲30克、豆芽10克、榨菜絲10克。輔料：菜籽油適量、大蔥3克、蒜片、薑片適量，花椒粒少許，鹽2克、料酒10克、醬油5克、味精2克。製作過程：1、起鍋燒水，待水開後下入刀削麵，煮至斷生，撈出後放入冷水中...
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![四川正宗熗鍋魚]( "四川正宗熗鍋魚")
四川正宗熗鍋魚
食材：鯉魚，蔥薑蒜，紅幹椒，麻椒，火鍋底料，白芝麻調料：豆瓣醬，食鹽，十三香，雞精，蠔油，老抽，料酒1、首先颳去魚鱗，擇洗乾淨，用刀從中間切開，去掉魚的脊骨，然後在魚身兩側，斬成兩釐米寬的段，放入盆中備用2、大蔥切成蔥花，生薑切成片，紅幹椒切成...
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![陸川鐵人鍋怎樣]( "陸川鐵人鍋怎樣")
陸川鐵人鍋怎樣
我認為陸川鐵人鍋非常的不錯。因為在鍋體加工。將鐵水送到壓鑄機以泥模具壓鑄成型即得鑄鐵鍋毛坯，經初步檢測後，把合格的鍋坯打磨修邊即得鍋體。耐鏽處理。鍋體進行高溫（800～900℃）熟化、植物油烘烤或者氮氧化處理，以達到耐...
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![四川幹鍋做法]( "四川幹鍋做法")
四川幹鍋做法
用料:豪吉麻辣川香汁30克大對蝦150g青椒1個土豆2小個玉米一根藕1小段水30克料酒1勺四川香辣幹鍋做法:1、鮮蝦去在第三節處去蝦線2、玉米，蓮藕洗淨切好3、青椒土豆洗淨切好4、豪吉麻辣川香汁倒入碗裡5、加水調勻6、玉米...
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![重慶火鍋和四川火鍋起源]( "重慶火鍋和四川火鍋起源")
重慶火鍋和四川火鍋起源
火鍋起源地是四川自貢，經瀘州改良，再傳到重慶發揚光大。據說四川的火鍋早在左思的《三都賦》中就有記載，歷史至少在1700年以上，而且還有“日暮漢宮吃毛肚，家家扶得醉人歸”的火鍋章句。重慶火鍋出現較晚，大約是在清代道興年...
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![四川火鍋為啥叫口水鍋]( "四川火鍋為啥叫口水鍋")
四川火鍋為啥叫口水鍋
就是別人吃火鍋吃過的底科，裡面全是別人的口水，所以叫口水鍋，這個應該說的是重慶火鍋。其實口水鍋是很難分辯的，看上去跟新油是差不多的。...
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![四川火鍋魚做法]( "四川火鍋魚做法")
四川火鍋魚做法
食材:鮮活草魚1條、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、白酒25克、鹽適量、白糖8克、料酒100克、幹細豆粉60克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節10...
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![陸川鐵鍋和江油鐵鍋區別]( "陸川鐵鍋和江油鐵鍋區別")
陸川鐵鍋和江油鐵鍋區別
陸川鐵鍋是陸川的特產之一，陸川縣是全國著名的鐵鍋之鄉，該縣生產鐵鍋歷史悠久，始源於嘉慶年間。現全縣有鐵鍋廠23家，年產工業、民用鐵鍋1200多萬口，是全國最大的鑄鐵鍋生產基地之一。生產的鐵鍋規格齊全，品種繁多，有普通鐵鍋...
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![四川火鍋簡稱]( "四川火鍋簡稱")
四川火鍋簡稱
四川，簡稱“川”或“蜀”，而顧名思義，蜀大俠就是一款四川的傳統火鍋了，而且是去成都不得不吃的火鍋。而蜀大俠來到了寧波，那麼我們也是不得不去體驗一下川味火鍋的特別之處了。位於十分熱鬧繁華的天一廣場，新石浦酒店後面的...
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![四川火鍋為什麼要用銅鍋]( "四川火鍋為什麼要用銅鍋")
四川火鍋為什麼要用銅鍋
因為銅鍋比鐵鍋薄，用炭火時導熱快，不容易損失溫度。在宴會時因銅比鐵的價值高，可以提高擋次，其次銅鍋受熱均勻，不論葷菜素菜都熟的快，葷菜保水保嫩，素菜口感脆爽顏色豔麗，同時可以釋放銅離子殺菌有益健康。...
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![陸川鐵鍋和紫金鐵鍋那個好]( "陸川鐵鍋和紫金鐵鍋那個好")
陸川鐵鍋和紫金鐵鍋那個好
兩個都很不錯，各有各的好。陸川鐵鍋特別適宜烹飪中式菜餚，且連世界衛生組織（WHO）也曾多次推薦鐵鍋作為日常烹飪的廚。鐵鍋的主要成分是鐵，還含有少量錳、矽、碳等其他元素。不少資料表明，在烹煮食物的過程中，少量析出的鐵物...
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![川妹火鍋創始人]( "川妹火鍋創始人")
川妹火鍋創始人
川妹火鍋源於中國火鍋之鄉四川。1994年，創始人範友根董事長走遍四川火鍋名店，拜訪名師，經過6年潛心研究使川妹火鍋在保持川味火鍋麻、辣、鮮、香特色外，川妹火鍋以獨創的祕製鍋底、綠色健康的原料川妹火鍋的創始人是範有...
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![重慶火鍋和四川火鍋區別]( "重慶火鍋和四川火鍋區別")
重慶火鍋和四川火鍋區別
四川火鍋和重慶火鍋區別：底料不同、口味不同、食材不同。1、底料：四川火鍋會用植物油以及其他油重慶火鍋的底料主要是用牛油做出來的牛油湯2、口味：四川火鍋主要是以麻辣為主重慶火鍋以大麻大辣為主，四川火鍋的味道稍微溫...
