有關饃頭的潮流精選

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香酥油饃頭是怎麼做的

用料麵粉500克、鹽5克、水500克、酵母8克炸油饃頭的做法步驟步驟1盆裡加入500克麵粉步驟2加入一勺鹽，大約5克。步驟3把鹽和麵攪拌一下。步驟4向盆裡倒入508克（含8克酵母）發酵粉水，邊倒邊攪拌。步驟5攪拌成這樣的麵糊就可...
空心油饃頭的配方

配方：麵粉適量(200g)，小蘇打少許，鹽少許，水適量，雞蛋1只。和麵：一、先把溫水倒進盆裡，然後，放入鹼面、碘鹽用水化開，最後倒入麵粉，用力抄勻，然後，蓋上蓋子醒發30分鐘。二、摔面，用手把面抄起來，用力摔四五下，然後繼續醒發，直到和好的...
泡饃和葫蘆頭泡饃的區別

答泡饃和葫蘆頭泡饃的區別饃不一樣，泡饃是死麵餅或者半發麵，葫蘆頭是發麵餅，兩者都是剛剛熟，水盆是全熟燙手甚至有點酥脆感覺的。主料配料不一樣，泡饃和水盆是湯羊肉，泡饃清湯煮的肉，水盆料更足味更重，這兩種除了粉絲蔥花外沒...
大頭菜菜饃的做法

主料：大頭菜500克麵粉適量輔料：小蔥100g香菜50g雞蛋5個水少許鹽適量1、大頭菜切細絲，加適量鹽醃一下2、小蔥香菜切末3、將醃過變軟的大頭菜加入蔥花香菜末拌勻，打入雞蛋攪勻，加入適量麵粉，加適量水攪勻4、電餅鐺燒熱，加油，倒...
蓮花饃棗饅頭做法

材料發麵麵糰150公克，紅棗數個做法1、取發麵麵糰每個30公克用搓成圓形，再用竹筷在麵糰邊緣穿3、4小洞，輕輕放入紅棗，靜置鬆弛15分鐘。2、將作法2的棗子饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約8∼10分鐘即可。用料：麵粉200克、南...
饅頭肉饃饃最正宗的做法

用料:一、肉餡：&nbsp&nbsp鹽10克（根據喜好增減）愛森肉糜（新鮮的）150g水適量雞蛋1個蔥10g（不愛吃蔥薑蒜的這個也別加了）二、麵皮：&nbsp&nbsp中筋粉200克水110克糖2克酵母2克饅頭肉饃饃最正宗的做法步驟:步驟1&nbsp肉餡要醃製1...
油饃頭不發酵

一種原因是因為沒有加入膨化劑，一般是明礬，另外一種可能是因為麵糰的發酵時間不夠，所以加入酵母時一定要適量，過多過少都不行，或者發酵不好。發麵之後重新再次加入水、麵粉放在一起揉麵，然後再次發酵，之後加入適量的純鹼、食...
棗饃饅頭的做法

食材明細：麵粉、紅棗、麵肥。1、發麵團一塊，充分揉勻2、分成大小均勻的小劑子3、取一個小劑子揉成饅頭狀，然後再饅頭的上面用食指和大拇指摳一個小洞，同樣的方法在饅頭的前後左右分別摳一小洞4、紅棗浸泡洗淨，插入饅頭的小...
窩窩頭糝子饃的做法

材料小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克做法1、備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎後加入。2、小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。3、取湯鍋...
饃饃饅頭花捲是四胞胎嗎

都是麵食的做法，只是各地說法不同而已。比如該做飯了，我們這裡年齡大一點的老人會說回家蒸饃饃呢，還是去買饃饃吃年輕人會說回家蒸饅頭吧，買的沒有自己家做的好吃呢。也有的地方把蒸熟的窩頭叫做饃饃，也有的地方把烙熟的面...
怎樣蒸花饃饃

用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裡，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麵杖擀成粉，過篩，並留下最細的2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裡，防潮，放穿味3、全部材料混合，廚師機揉麵15分鐘，到面...
蛤饃頭魚介紹

蛤蟆頭金魚：又名"猴面”、‘‘蛙頭”、“硬泡”，在金魚眼下方，著生兩個小水泡，嘴小，頭寬而短平，呈三角形，很像蛤蟆頭。我認為就是小水泡。早年，北京別稱水泡為蛤蟆頭。...
油饃頭做法商用

步驟1和麵，加溫水，順時針攪拌步驟2和麵的過程很重要，面的軟硬程度也很重要，油饃的面不適合太硬，要適當軟一些，和好面以後醒20分鐘步驟3分出小麵糰，然後杆薄一點，面上放油，花椒麵，鹽，抹均勻後鋪一層蔥花步驟4把面捲起來，再杆成圓形...
幾斤饅頭烤一斤饃片

約1.66斤饅頭能烤一斤饃片。因為饅頭含有大量水分，經過烘烤，水分消失。一斤饅頭大約含有60%的麵粉，1÷0.6＝1.66斤饅頭，所以烤成1斤饅頭片需要1.66斤饅頭。資料擴充套件準備好饅頭。將刀在冷水上衝一下，再切饅頭片。將蒜瓣剁成蒜...
花樣饃饃

食材：3斤麵粉，10克酵母，750克溫水步驟：1.先發面，3斤麵粉倒入到盆裡，10克酵母用750克溫水化開，靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麵，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麵糰。做花樣饅頭的面要揉的硬一點，然後發至2倍大。3、面...
西安肉夾饃三大巨頭

1、西安範記臘汁肉夾饃，百年傳承，老西安人都知道的範記夾饃。2長樂坊三中對面的王魁肉夾饃，這個饃是現打的酥脆酥脆再配上臘汁肉，咬一口倍享。3、子午路張記肉夾饃，這個店凌晨食客都擠破頭。...
為什麼饅頭又叫饃饃

饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只...
豬頭饃做法

主料：麵粉500克、水250克、糖20克、油5克、酵母粉5克輔料：黑豆適量、紫薯粉適量可愛豬頭饃的做法步驟：1、把主料混合，揉成光滑適當的麵糰。蓋上保鮮膜醒5分鐘。2、取一小塊麵糰加入紫薯粉揉勻備用。3、剩下的麵糰揉勻，下成...
饅頭泡饃做法

做法很簡單：先把饅頭掰碎放進碗裡，再倒入開水浸泡約一分鐘，加點食鹽（也有人不加鹽）攪勻，一碗香噴噴的滾水泡饃即製作完成。聞喜人把開水叫滾水，竊以為滾水比開水更加形象生動，更有內涵。水，聞喜人讀fu，與福同音，我懷疑是故意為之...
五仁石頭饃熱量

100g熱量約為227千卡做法1、麵粉加雞蛋1顆，加酵母放入廚師機面盆里加水1檔合面，靜置發酵到2倍。2、小茴香炒香，研磨器中打碎，加鹽，放旁邊待用。3、發好的麵糰揉勻後擀開成大餅，抹油撒上磨好的調料捲起切小劑靜置。4、平底鍋...
油饃頭湯做法

主料：西紅柿一個黃心菜一小棵粉條適量麵粉適量小米椒適量香菜適量海帶芽適量輔料：鹽適量生抽適量陳醋適量香油適量做法：1、西紅柿切大塊，黃心菜切大片。2、鍋內適量水燒開，粉條放入。3、海帶芽泡發。海帶絲也可。4、海帶芽...
為什麼油饃頭外皮硬

油炸饃發硬與配方有關，和麵時加點食用鹽、泡多源，油炸饃蓬鬆個大，外酥裡軟，涼了不發硬。炸油饃頭製作技巧總結:1、麵粉要選擇中筋麵粉，這樣炸出來的油饃頭很鬆軟，即使涼了也不會變硬。2、麵粉中加入白糖，可以幫助酵母更好的...
開封油饃頭怎麼做

材料普通麵粉250克，黃油10克，蛋液30克，小蘇打3克，泡打粉3克，鹽3克，水135克做法1、把普通麵粉，黃油，蛋液，小蘇打，泡打粉，鹽，水合在一起揉成軟麵糰，保鮮膜包好醒面2小時。2、把醒好的面直接抻成寬6cm的長條，再分割寬為3cm的長方型。3...
炸油饃頭全教程

準備用料：油條膨鬆劑6g、小麥麵粉150g、油適量。步驟1、準備麵粉。2、膨鬆劑取6克。3、兌入麵粉中，攪拌均勻。4、兌入溫水和勻。5、醒發30分鐘。6、醒發好的面，在油案板上用刀切成寸段。7、用兩個疊在一起，用筷子壓一下即...
油饃頭怎麼做

所需食材：麵粉300g、雞蛋適量、酵母粉3g，水適量製作方法：1：首先我們準備300克的麵粉，加入3克酵母粉，再加入5克鹽，然後用筷子先把它們充分攪拌均勻。2：再打入兩顆雞蛋，兩顆雞蛋的重量大約是120克。3：接著我們少量多次地加入大約2...