大頭菜菜饃的做法

主料：大頭菜500克 麵粉適量

輔料：小蔥100g 香菜50g 雞蛋5個 水少許鹽適量

1、大頭菜切細絲，加適量鹽醃一下

2、小蔥香菜切末

3、將醃過變軟的大頭菜加入蔥花 香菜末拌勻，打入雞蛋攪勻，加入適量麵粉，加適量水攪勻

4、電餅鐺燒熱，加油，倒上適量麵糊攤勻，稍微凝固的時候翻面煎另一面至金黃色即可。

大頭菜菜饃的製作方法如下

1、大頭菜切好洗乾淨，放盆裡備用。

2、饅頭切碎，我還加了前一天剩下的肉燒餅，浪費可恥嘛。大家可以只加饅頭。

3、熱鍋下油爆香蔥花。

4、放入切好的菜以及甜麵醬，翻炒。

5、把菜變軟後放入適量的鹽，如果菜比較幹還需要放入適量的水。

6、把切好的饅頭，我的還有燒餅放到菜上。

7、蓋上鍋蓋，改小火，進行燜。期間需要每隔一小會就轉動鍋子，保證燜的比較均勻。

8、燜大概幾分鐘，開啟鍋蓋，用鏟子進行翻炒，將菜與饅頭混合。

9、然後盛出來，香噴噴的燜饅頭就可以享用了