銀銀菜饃做法

主料：

韭菜500g

輔料：

菠菜200g

雞蛋適量

配料：

油少許

鹽少許

五香粉少許

做法：

1、 韭菜、菠菜切碎，加少許香油拌勻

2、 和麵

3、 餳發20分鐘

4、 麵糰餳發後，切成大小合適的劑子，擀成麵皮

5、 取適量菜餡，放鹽、磕一個生雞蛋，拌勻，平鋪在麵皮上

6、 再取一張麵皮，放到菜餡上，輕輕用手指按緊周圍部分，拿起碗，順著餅邊一轉，把多餘的面就給去掉了，留下圓圓的一張餅

7、 電餅鐺開啟，調到烙餅檔，把菜饃放進去

8、 等一面微黃後翻面，另一面變成金黃色後就可以了

9、 菜饃塌好後，用刀從中間一切兩半或四半

銀銀菜饃做法

1/9 空心菜葉洗淨，瀝乾水分。

2/9 稍微切碎。

3/9 加入適量麵粉，麵粉不要一次加太多，要分次加。

4/9 先攪拌均勻，讓每片葉子都粘上面粉，然後用力揉搓，直到能抓成團。

5/9 團成大小均勻的丸子狀，放入蒸籠中。（蒸籠要墊矽膠墊或溼佈防粘）

6/9 開水上鍋，蒸10分鐘左右。

7/9 蒸菜糰子的時候準備蘸水：大蒜洗淨，切末。

8/9 放入碗中，根據自己的口味加入花椒粉，胡椒粉，麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋攪拌均勻。

9/9 淋上適量蘸水即可。