銀魚銀耳湯的做法

主料：銀耳1個，銀魚200g，幹紫菜5g，枸杞30g，油適量，魚露適量，雞粉適量，生薑適量，味椒鹽適量

1、準備砂鍋，洗乾淨砂鍋，倒入適量的清水，放入拍鬆的生薑，開大火煮開。

2、準備炒鍋，鍋熱後放入油，等油7分熟的時候放入洗乾淨的鯽魚，煎至雙面金黃。

3、往鍋裡面，倒入開水，調成大火煮5分鐘。

4、將魚和湯汁倒入砂鍋中，放入銀耳，蓋上鍋蓋，用大火燒開。

5、然後調成小火，繼續煮45分鐘。

6、時間到後，開啟蓋子撈起鯽魚。

7、此時可放入銀魚和紫菜。

8、蓋鍋蓋，文火煮10分鐘。揭蓋，倒入適量的魚露和味椒鹽，接著放入洗淨的枸杞，煮滾，即可關火。