洋白菜卷饃做法

一、用料：

洋白菜葉16-18片

豬肉餡300g

雞蛋1個

牛奶一大勺

洋蔥半個

鹽適量

黑胡椒、豆蔻末少許

黃油1塊

雞湯1升

鹽2勺

番茄罐頭（切塊）1罐

香葉2-3片（月桂，羅勒都可以）

二、做法：

1、取洋白菜葉（一定要大，完整）菜葉厚的部分可削薄一些，方便卷

2、鍋內煮水，一次放入幾片，直到煮軟為止，取出後涼水冷卻

3、洋蔥切末

4、豬肉 少許鹽 黑胡椒 豆蔻末 泡了牛奶的麵包粉 雞蛋 洋蔥末

5、將肉末攪勻

6、室溫融化黃油後加入肉餡後攪勻

7、將肉餡分成8份

8、擦乾洋白菜葉上的水分

9、取一大一小兩片菜葉中間放肉餡捲起後用牙籤固定

10、將雞湯煮開後加入番茄罐頭 香葉

11、菜梗面朝下將彩卷排放入鍋中

12、再次煮沸後轉小火後燉45分鐘入味

13、將湯汁取出放入炒鍋收汁，其間加鹽調味

14、將菜卷盛盤後淋上湯汁