烙饃卷串的做法大全

主料：

麵粉400g

輔料：

黃瓜2根

芝麻醬適量

孜然適量

花椒適量

桂皮1塊

白芷3片

柿子椒4個

食鹽適量

老抽適量

做法：

步驟1.準備豆腐串若干串

步驟2.將花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、鹽、 老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐軟透即可關火。豆腐串吃的時候才撈起，放在湯裡泡著入味

步驟3.將面和的比餃子面軟的麵糰，揉淨餳十分鐘

步驟4.按饃的大小分成小劑

步驟5.根據鍋的大小擀成相應的面片

步驟6.開啟火，燒熱鍋，把麵皮放在上面烙，一定要大火，搭在上面

步驟7.翻另一面烙，時間不要太久

步驟8.烙好的饃，把饃攤開，往饃上抹辣醬，街邊的直接撒辣椒粉

步驟9.黃瓜切絲

步驟10.抹好辣醬把豆腐串放在上面，放一些黃瓜絲，然後淋上芝麻醬，捲起