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![南通冷蒸青麥的做法]( "南通冷蒸青麥的做法")
南通冷蒸青麥的做法
冷蒸，又名麥蠶，是由灌漿飽滿、日趨成熟的麥穗，在除去麥芒麥殼後，經鐵鍋文火翻炒，再經石磨磨製而成的一種條形食物。冷蒸可直接捏成團食用，可加上白糖等作為餡，可煮粥，可韭菜爆炒，還可以加韭菜末、生薑米做成冷蒸餅，油烙成金黃色...
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![冷蒸刺蔘的家常做法]( "冷蒸刺蔘的家常做法")
冷蒸刺蔘的家常做法
主料北極海參1頭，雞蛋1個，粽子1個，西藍花4小朵調料料酒少許，香油少許，生抽少許做法1、把海蔘切圈備用。2、切好裝盤。3、準備一些蔥絲。4、撒點料酒去腥提鮮。5、把海蔘放入蒸鍋中。6、蒸鍋上汽5五分即可。7、去掉蔥絲，放點...
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![冷蒸加溼器原理]( "冷蒸加溼器原理")
冷蒸加溼器原理
通過機器內建的風機先將室內乾燥空氣吸入，再加速吹過溼潤的蒸發濾芯或濾網，從而讓水分子快速蒸發進入室內，整個過程沒有氣。事實上，很多消費者可能對加溼器的原理一無所知，選購產品時大多聽從導購和宣傳效果，此外，價格也是決...
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![冷蒸即蒸海蔘是什麼意思]( "冷蒸即蒸海蔘是什麼意思")
冷蒸即蒸海蔘是什麼意思
冷蒸海蔘指的是低溫加工蒸熟的海蔘，全面保留的海蔘的營養與口感，蛋白質更佳豐富，口感更勁道q彈，比傳統水發海蔘高三倍營養，是全新工藝體系。這種海蔘直接解凍就可以吃，可以搭配鮑汁也可以做小米粥，或者做成其他菜餚。冷蒸即...
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![冷凍燒麥冷水蒸還是熱水蒸]( "冷凍燒麥冷水蒸還是熱水蒸")
冷凍燒麥冷水蒸還是熱水蒸
都可以，沒有說必須哪種蒸發，冷凍過的燒賣，冷水上鍋蒸就可以，縮短時間，如果讓水開了後上鍋蒸也可以，時間不一樣。整出來只要蒸熟都沒有問題的。口感一樣的。和從冰箱冷凍室裡面拿出來的饅頭都是一樣的情況。平時都是冷水上鍋...
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![蒸包子是冷水蒸還是熱水蒸好]( "蒸包子是冷水蒸還是熱水蒸好")
蒸包子是冷水蒸還是熱水蒸好
蒸包子大多數人都是用冷水蒸。因為用冷水包子在鍋裡還可以再醒發一會兒，包子會更鬆軟。如果在放鍋裡前，包子己經醒發的很好了，也可以用熱水蒸。蒸包子是需要冷水下鍋的蒸包子時發麵發好後揉勻均勻做第二次醒發這是可以拌...
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![蒸窩頭開水還是冷水蒸]( "蒸窩頭開水還是冷水蒸")
蒸窩頭開水還是冷水蒸
蒸窩頭可以用開水蒸，也可以用冷水蒸，兩者方式都可以蒸好。但是有一些不同。1、如果你的面發的比較好的情況下，就可以直接用開水蒸就可以了。2、如果你的面發的不夠時間，做好後放上半小時，再用冷水慢慢蒸也是一樣的。因為從...
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![燙麵蒸餃生的冷凍還是蒸熟冷凍]( "燙麵蒸餃生的冷凍還是蒸熟冷凍")
燙麵蒸餃生的冷凍還是蒸熟冷凍
   蒸熟冷凍為好。   為什麼呢因為蒸餃的餡兒都比較多，個兒也比較大，如果是生著冷凍，即便啟用速凍程式，要完全凍透，也得18個小時。一般家用冰箱習慣上是不啟用速凍程式，就放在冷凍室自然凍結，要完全...
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![蒸香腸是開水蒸還是冷水蒸]( "蒸香腸是開水蒸還是冷水蒸")
蒸香腸是開水蒸還是冷水蒸
蒸香腸是冷水蒸，因為循序漸進的加熱蒸出來的香腸柔軟適度，香腸趁著熱乎的時候食用口感醇香細膩味道鮮美特別好吃而且是越嚼越香回味無窮，是最佳的下酒好菜。用冷水蒸。在蒸香腸之前，要先把香腸放到清水當中進行清洗，清洗的...
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![冷蒸發和熱蒸發哪個好]( "冷蒸發和熱蒸發哪個好")
冷蒸發和熱蒸發哪個好
區別在於熱加溼器的加溼效果更好。冷加溼器作為加溼器的同時，還可起到製冷作用。原理是這樣的，水在加熱器表面受熱蒸發產生水蒸氣，水蒸氣通過加溼器中間的管道（四周被冷水包圍）輸送至加溼器上端的出口，在蒸汽傳輸過程中，管道...
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![鹽蒸橙子是冷水蒸還熱水蒸]( "鹽蒸橙子是冷水蒸還熱水蒸")
鹽蒸橙子是冷水蒸還熱水蒸
涼水鹽蒸橙子一般都是用涼水上鍋蒸的，大多蒸十到十五分鐘就可以了，不需要蒸太長時間。吃鹽蒸橙子的注意事項1.不要空腹進食鹽蒸橙子略涼。因此，禁止與高蛋白食物一起食用含鹽蒸橙子。...
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![蒸饅頭冷水蒸還是熱水蒸最好]( "蒸饅頭冷水蒸還是熱水蒸最好")
蒸饅頭冷水蒸還是熱水蒸最好
都可以如果是自己在家制作，那麼最好是冷水上鍋蒸，因為冷水上鍋，可以讓饅頭有三次發酵的時間，三次發酵之後饅頭會變得更加蓬鬆，蒸出來就會更加鬆軟。熱水蒸也可以，但是必須滿足兩個條件，第一火力要猛，第二，二次醒發必須到位最好...
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![蒸饅頭用冷水蒸還是熱水蒸]( "蒸饅頭用冷水蒸還是熱水蒸")
蒸饅頭用冷水蒸還是熱水蒸
  熱水蒸。  1.燒開一鍋水需要4~5分鐘，如果冷水上鍋的話，這4~5分鐘對饅頭的影響是很大的：回縮、塌陷、發起不充分等  2.如果熱水上鍋的話，蒸汽會在2分鐘之內串遍整個籠屜，溫度很快上升，有利於發起，...
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![蒸豆角用冷水熱水蒸]( "蒸豆角用冷水熱水蒸")
蒸豆角用冷水熱水蒸
蒸菜的時候，一定得水開了再蒸豆角，如果涼水就把豆角放進去的話，等水溫慢慢升高，就把豆角上的面打溼了，這樣蒸出來的豆角又溼又粘，看上去沒食慾，所以不管是蒸啥菜都得開水下鍋，蒸菜時間還不能長，攤的薄的話三分鐘就熟了，口感筋道...
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![蒸大米冷水鍋蒸還是熱水蒸]( "蒸大米冷水鍋蒸還是熱水蒸")
蒸大米冷水鍋蒸還是熱水蒸
蒸米飯是開水上鍋蒸。因為大米的成分主要是澱粉，而澱粉在開水中，更加容易吸收水分而膨脹破裂，最後糊化，將澱粉的香氣釋放出來。因此，在煮米飯前用開水浸泡一會大米或者大米開水下鍋，不僅能夠快速的將米飯煮熟，而且煮出來的米...
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![蒸冷麵要蒸多少時間]( "蒸冷麵要蒸多少時間")
蒸冷麵要蒸多少時間
五分鐘左右。冷麵是夏天很不錯的一道麵食。蒸冷麵需要五分鐘左右就可以了，因為麵條本來就是比較容易熟的，蒸冷麵時首先要把水燒開，然後把冷麵放在蒸籠裡面蒸就可以了，可以在涼麵裡放入一些黃瓜絲，蒜末，小蔥等調味，這樣吃起來...
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![蒸餾冷凝蒸發區別]( "蒸餾冷凝蒸發區別")
蒸餾冷凝蒸發區別
蒸餾是利用沸點的不同使互溶的液體混合物分離的方法。溫度計水銀球放置在蒸餾燒瓶的支管口。冷凝水從冷凝管的下口進，上口出，與被冷凝氣體逆向流動，這樣冷凝效果最好。冷凝一般多指恆溫或高溫氣體、液體遇冷而凝結的物理...
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![扣肉是蒸熟冷凍還是不蒸熟冷凍]( "扣肉是蒸熟冷凍還是不蒸熟冷凍")
扣肉是蒸熟冷凍還是不蒸熟冷凍
扣肉一般都是蒸熟後冷凍的，吃時解凍，再回蒸，因為扣肉不怕長期蒸，蒸的時間越長越入味，可以使肉吃起來入口即化，肥而不膩。如梅乾菜扣肉，香糟扣肉等。如果不蒸熟冷凍，肉會失去鮮肉的口感，鮮味肉香味會流失。而且在拿出冰箱解凍的...
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![蒸蟹子開水蒸還是冷水蒸好]( "蒸蟹子開水蒸還是冷水蒸好")
蒸蟹子開水蒸還是冷水蒸好
隨著生活條件越來越來，像螃蟹這種高檔的食材也成了桌上的常客。不過螃蟹這麼貴，要會做才不會浪費食材。而清蒸螃蟹是我們最常見的做法，關於蒸螃蟹很多人不知道是用冷水蒸還是熱水蒸?蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因為冷...
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![粉蒸排骨是冷水蒸還是開水蒸]( "粉蒸排骨是冷水蒸還是開水蒸")
粉蒸排骨是冷水蒸還是開水蒸
開水蒸。清蒸排骨要水燒開以後。再放入醃製好的排骨，排骨在遇到溫度高的水蒸氣時會牢牢鎖住肉裡的水分不會外流，蒸出來的會鮮嫩肉滑。...
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![水開蒸饅頭還是冷水蒸]( "水開蒸饅頭還是冷水蒸")
水開蒸饅頭還是冷水蒸
水開了再蒸。因為饅頭是軟的。冷水下鍋隨著溫度升高水蒸氣增多會使本來軟踏踏的麵糰變得更軟，最後成餅狀，而如果是熱水的話會使麵糰外面直接形成保護層，不會變形...
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![冷水上鍋蒸還是熱水蒸]( "冷水上鍋蒸還是熱水蒸")
冷水上鍋蒸還是熱水蒸
 蒸菜是熱水上鍋，這樣可以直接利用熱蒸汽很好的蒸發，如果冷水上鍋會有一個緩慢的蒸發過程，從而影響成品的口感和色澤，當然也可以熱水上鍋關火，靜止十分鐘後再開火蒸發，這樣效果也挺好的。...
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![蒸饅頭熱水蒸還是冷水蒸]( "蒸饅頭熱水蒸還是冷水蒸")
蒸饅頭熱水蒸還是冷水蒸
都行，但是熱水和冷水的時間不一樣。如果醒發的好，可以用熱水蒸。如果醒發的不好就用冷水蒸，上來汽後開始計時12分鐘，再悶上3分鐘掀鍋蓋就可以了。也可以根據饅頭的大小而定時間。冷水上鍋。蒸饅頭一定要用冷水下鍋，先小火...
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![蒸螃蟹冷水還是熱水蒸]( "蒸螃蟹冷水還是熱水蒸")
蒸螃蟹冷水還是熱水蒸
秋風起，蟹腳黃，秋季是品嚐螃蟹的好時節，螃蟹的最佳吃法是清蒸，那麼蒸螃蟹用冷水還是熱水呢？需要蒸多久？蒸螃蟹冷水還是熱水蒸用冷水蒸。因為冷水慢慢加熱會產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的鎖住鮮美。當然，若蟹腳用繩子扎...
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![清蒸小青龍冷水蒸還是開水蒸]( "清蒸小青龍冷水蒸還是開水蒸")
清蒸小青龍冷水蒸還是開水蒸
水沸騰後上鍋蒸八分鐘。小青龍是蝦的一種，其營養價值高，而且口感鮮嫩美味，在餐桌上倍受人們的歡迎，而小青龍的做法有很多種：清蒸小青龍，蒜蓉小青龍，鹽焗小青龍等都是常見的做法。而清蒸小青龍是最為常見也是最受歡迎的菜餚了...
