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![淡幹海帶的吃法]( "淡幹海帶的吃法")
淡幹海帶的吃法
食用淡幹海帶時，必須把它提前放水中浸泡，而且表面的碘結晶體不用刷洗。通常第二天食用，需要頭一天晚上提前浸泡。泡發後的海帶，上普通蒸鍋需要蒸40分鐘，高壓鍋10分鐘即可。然後取出放涼水中清洗，撈出先切段，再切絲或切塊，可以...
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![淡幹海帶絲的做法]( "淡幹海帶絲的做法")
淡幹海帶絲的做法
主料：海帶絲200g輔料：蒜粒10粒，紅辣椒2個，生抽少許、白糖少許、醋少許，香菜2棵配方：稍微清洗後放進滾水中焯一下去掉滑滑的粘液出鍋後用活水快速沖洗，一邊洗一邊用筷子攪動上鍋熱油倒入蒜蓉和切碎的辣椒炒出香味，倒入適量的醋...
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![海蔘拉缸鹽和淡乾的有啥區別]( "海蔘拉缸鹽和淡乾的有啥區別")
海蔘拉缸鹽和淡乾的有啥區別
拉缸鹽和淡乾的區別是加工方式不一樣，拉缸鹽是鹽漬參，加工完是半軟的，需要放入冷藏儲存，淡幹是脫鹽後烘乾的，可以常溫儲存。...
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![淡幹蝦皮要洗嗎]( "淡幹蝦皮要洗嗎")
淡幹蝦皮要洗嗎
需要。幹蝦皮在晾晒的過程中，表面會有灰塵，烹飪之前需要清洗。清洗幹蝦皮時，可以將幹蝦皮放在涼水中浸泡，再用水反覆沖洗。儲存幹蝦皮時，可以將幹蝦皮裝入食品袋中密封好，放在冰箱冷凍室存放。幹蝦皮可以用於製作雞蛋羹、海...
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![淡幹蝦皮是什麼意思]( "淡幹蝦皮是什麼意思")
淡幹蝦皮是什麼意思
淡幹蝦皮直接食用時，會有淡淡的鹹味。淡幹蝦皮也叫生晒蝦皮，毛蝦直接晒乾，鹽分更少，並且由於沒有煮熟的環節，整體形態也更加飽滿，鮮度高，口感更佳，溼度相對而言可能會更大，對儲藏儲存的要求相比有鹽蝦皮更高一些。並且淡幹蝦皮...
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![淡幹磷蝦是什麼蝦]( "淡幹磷蝦是什麼蝦")
淡幹磷蝦是什麼蝦
淡幹磷蝦，是磷蝦的乾製產品，磷蝦是無脊椎動物，節肢動物門，甲殼綱，磷蝦目，磷蝦科動物的通稱。磷蝦主要生活在距南極大陸不遠的南大洋中，尤其在威德爾海的磷蝦更為密集毛蝦廣泛分佈於太平洋、印度洋和大西洋。捕撈自南極，無汙染...
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![3釐米淡幹海蔘一斤多少頭]( "3釐米淡幹海蔘一斤多少頭")
3釐米淡幹海蔘一斤多少頭
長度在三釐米的淡幹海蔘是個頭較小的海蔘，如果是正常淡幹處理的一斤應該在七十到八十個頭左右，但現在有些商販為了牟利，在做淡幹處理時，加入大量的鹽和糖，使得淡幹海蔘的重量人為加重，最大能增重近百分之二十，更有不法商販用...
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![淡乾和鹽漬的區別]( "淡乾和鹽漬的區別")
淡乾和鹽漬的區別
製作上1、鹽幹海蔘通常經過水煮，然後加入鹽做鹽漬處理，烘烤海蔘後晒乾，創缸，自然晒乾。2、淡幹海蔘是通過對新鮮海蔘進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海蔘產品。淡幹海蔘是海蔘產品中的極品，無糖無水...
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![鹽漬海蔘和淡幹海蔘哪種好]( "鹽漬海蔘和淡幹海蔘哪種好")
鹽漬海蔘和淡幹海蔘哪種好
淡幹海蔘是通過對新鮮海蔘進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風乾燥加工而成的海蔘產品。淡幹海蔘是海蔘產品中的極品，無糖無水，方便儲藏。而鹽幹海蔘是最傳統的海蔘加工方式，已有上千年曆，是通過將海蔘進行鹽漬以增加...
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![鮮食海蔘和淡幹海蔘哪個好]( "鮮食海蔘和淡幹海蔘哪個好")
鮮食海蔘和淡幹海蔘哪個好
淡幹海蔘更好。鮮食海蔘是剛剛捕撈的海蔘直接烹飪食用，這時海蔘裡面的蛋白質是不容易消化吸收的，而且鮮食海蔘比較硬，咀嚼困難。淡幹海蔘是經過蒸煮，晾晒後，吃的時候在進行泡發，這樣裡面的蛋白質分子會發生變化，更利於人體吸...
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![淡乾的讀音]( "淡乾的讀音")
淡乾的讀音
dàngān“淡”的基本含義為含鹽分少，與“鹹”相對，如味淡、淡水引申含義為淺，薄，含某種成分少，與“濃”相對，如淡酒、淡綠。在日常使用中，“淡”也常做形容詞，表示稀薄，如淡蛾、淡煙。“幹”的基本含義為觸犯，冒犯，衝犯，如干擾、...
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![淡幹海蔘需要冷凍嗎]( "淡幹海蔘需要冷凍嗎")
淡幹海蔘需要冷凍嗎
不需要足乾的海蔘，密封包裝放置陰涼乾燥通風處就可以了。如果是糖幹海蔘怕夏天吸潮返潮的話，可以密封包裝放置冰箱冷凍儲存。泡發乾海蔘如果按照正確步驟泡發是可以放入冰箱保鮮盒的，但前提一定要注意，冷藏的過程中千萬不...
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![淡幹海蔘等級劃分]( "淡幹海蔘等級劃分")
淡幹海蔘等級劃分
淡幹海蔘購買的時候要多注意，市場上存在很多以次充好的不良商家，掌握一定的基本知識，可以防止上當受騙，以下標準可供參考。、五級淡幹海蔘是指鹽含量低於30%的海蔘乾貨。2、級淡幹海蔘是指鹽含量當從15%-30%的海蔘乾貨。3...
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![南極磷蝦和淡幹蝦皮哪個好]( "南極磷蝦和淡幹蝦皮哪個好")
南極磷蝦和淡幹蝦皮哪個好
南極磷蝦好。磷蝦是指一種類似蝦的海洋無脊椎動物。含蛋白質最高的生物，分佈廣，數量大，是許多經濟魚類和鬚鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈物件。磷蝦的個體非常小，但其營養價值卻豐富的經驗驚人。磷蝦肉中17.5%是蛋白質，脂肪...
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![淡幹是什麼意思]( "淡幹是什麼意思")
淡幹是什麼意思
意思是屬於海蔘的一種分類方式。“淡”，讀音為dàn，最早見於商朝甲骨文時代，在六書中屬於形聲字。“淡”的基本含義為含鹽分少，與“鹹”相對，如味淡、淡水引申含義為淺，薄，含某種成分少，與“濃”相對，如淡酒、淡綠。在日常使用...
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![淡幹海蔘好還是鹽幹/鹽漬海蔘好]( "淡幹海蔘好還是鹽幹/鹽漬海蔘好")
淡幹海蔘好還是鹽幹/鹽漬海蔘好
淡幹海蔘好。淡幹海生便於存放，它的營養價值要比鹽幹/鹽漬的營養價值高。淡幹海生含鹽低，人體易消化吸收。鹽幹/鹽漬的海蔘含鹽量太多，對身體健康沒有好處。淡幹海蔘更好。因為淡幹海蔘的加工方式比較自然，過程中沒有新增...
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![淡幹蝦皮的家常做法]( "淡幹蝦皮的家常做法")
淡幹蝦皮的家常做法
主料:蝦皮300g輔料:帶油豬肉一小塊步驟:1·不多說，材料就這兩樣。2·把油脂豬肉切小，入鍋榨出油。3·倒入蝦皮幹。4·炒至鬆散大約2~3分鐘的樣子就炒好了。5·盛出裝盤。6·拌粥，下面條或佐菜一時吃不完，放密封袋入冰箱。...
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![新鮮蝦皮，和淡幹蝦皮有什麼區別]( "新鮮蝦皮，和淡幹蝦皮有什麼區別")
新鮮蝦皮，和淡幹蝦皮有什麼區別
1、新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色。2、新鮮的蝦皮是有一股淡淡的鮮香味。淡幹蝦皮直接食用時，會有淡淡的鹹味。淡幹蝦皮也叫生晒蝦皮，毛蝦直接晒乾，鹽分更少，並且由於沒有煮熟的環節，整體形態也更加飽滿...
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![淡幹海蔘多少錢一斤]( "淡幹海蔘多少錢一斤")
淡幹海蔘多少錢一斤
糖幹海蔘：800-2500元一斤，目前已經被國家禁止，只要在正規渠道幾乎買不到這種海蔘了。鹽幹海蔘：1500-3000元一斤，這種海蔘還有賣，甚至有些叫自己醃漬海蔘、半鹽幹海蔘。但因為含鹽量太高，從品質和健康角度來講算低質海蔘。淡...
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![淡幹蝦皮和非淡幹蝦皮的區別]( "淡幹蝦皮和非淡幹蝦皮的區別")
淡幹蝦皮和非淡幹蝦皮的區別
味道不一樣。淡幹蝦皮是無鹽或者是減鹽的，口味很淡，沒有啥味道。非淡幹蝦皮就是原味的，帶有鹹口味的，吃的時候要少放鹽。...
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![淡幹無鹽蝦皮什麼意思]( "淡幹無鹽蝦皮什麼意思")
淡幹無鹽蝦皮什麼意思
淡幹無鹽的蝦皮就是晾晒的時候沒有放鹽，只有小蝦米晒乾的蝦皮。因為蝦皮分為有鹽和無鹽兩種，有鹽的是放了海鹽晒乾的，無鹽的就是沒有放鹽的。無鹽淡幹蝦皮是蝦米自帶的鹹非醃製蝦皮都說蝦皮被稱為“鈣庫”……於是買了好...
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![淡幹海蔘可儲存多久]( "淡幹海蔘可儲存多久")
淡幹海蔘可儲存多久
什麼樣的幹海貨，裡面都不是絕對的沒有一點水分。淡乾的海蔘還好一些，特別是鹽幹或者糖幹海蔘含水量就大了。天氣一潮溼就返滷，這樣的海蔘必須拿出來晾晒。淡幹海蔘只要存放在盒中，放置於通風處，儲存二，三年沒有問題。所以淡...
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![淡幹鮑魚怎麼泡發]( "淡幹鮑魚怎麼泡發")
淡幹鮑魚怎麼泡發
1、將幹鮑魚表面洗乾淨後，浸泡在乾淨無油的容器內，加入足量的純淨水(水要沒過幹鮑魚)，泡發24~48小時，中途換3~4次水！2、泡發2天后取出洗淨，用剪刀將鮑魚蒂和腸剪掉，用毛刷或牙刷將鮑魚刷乾淨，去除雜質和細沙。3、清洗乾淨後的...
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![淡幹蝦皮為什麼有火鹼味兒]( "淡幹蝦皮為什麼有火鹼味兒")
淡幹蝦皮為什麼有火鹼味兒
蝦皮氨基酸含量比較高。通過一些酶的作用，它產生了氨，變成揮發性氨，會發出臭味。蝦、螃蟹這類甲殼類生物，只要儲藏時間久了之後，都會發出氨臭一樣的氣味。目前市面上出售的蝦皮等海產品都是採用傳統的海上捕撈，岸上加工的方...
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![海鮮淡幹是什麼意思]( "海鮮淡幹是什麼意思")
海鮮淡幹是什麼意思
海鮮淡幹就是將活海鮮進行去髒、清洗、煮沸、醃製、縮水、烘乾等等一系列非常複雜的加工過程，最後得到的就是淡幹海鮮，因為它的加工過程複雜繁瑣，所以常常會使海鮮的一些營養成分流失。但是海鮮淡幹仍然是海鮮產品裡的極...
