海帶吃多了會怎樣,幹海帶如何處理
海帶是可以美髮的,也是很多人經常吃的,那海帶吃多了會怎樣?幹海帶如何處理?
海帶吃多了會怎樣
海帶熱量低海帶含碘及其他微量元素,對碘缺乏有補充作用。還能預防動脈硬化,降低膽固醇與脂的積聚。但不可過渡食用脾胃虛寒者少食用。海帶吃得過多,不宜消化。容易引起腹脹。
海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。由於海帶含碘多,也可誘發甲狀腺腫大,值得注意的是,人體攝入過多的碘也是有害的,日常飲食碘過量同樣會引起“甲亢”。
幹海帶如何處理
剛剛買回的幹海帶上通常帶有厚厚的鹽,還夾著很多沙土,而且由於海水汙染的原因,含砷量較高,一定要提前充分泡發清洗才能烹製。將食用海帶清洗乾淨後,還要再用水浸泡,並不斷換水,一般用清水浸泡6小時以上才能製作。但如果是質量能夠保證的無公害海帶,就不必這麼麻煩,因為浸泡時間過長,海帶中的營養物質也會溶解於水。
提前用淘米水泡發海帶;或在煮海帶時加少許(不可過多)食用鹼或小蘇打,煮軟後,將海帶放在涼水中泡涼,清洗乾淨,再撈出食用。又或者是把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。
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